原料：小黃魚(yú)適量、姜適量、蔥適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。

做法步驟：1.小黃魚(yú)處理干凈，瀝干水。2.鍋中放油燒熱，放入小黃魚(yú)煎黃。3.翻面再煎黃。4.放入鹽、料酒、生抽、姜片。5.放入蔥節(jié)，加水燒熟。6.咸鮮入味。