根據(jù)國家人力資源和社會保障部《關于公布國家職業(yè)資格目錄的通知》（人社部發(fā)〔2017〕68號）規(guī)定，原食品檢驗工統(tǒng)一整合為農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員，2020年國務院及人力資源和社會保障部取消農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員等水平評價類技能人員職業(yè)資格，推行社會化職業(yè)技能等級認定，由行業(yè)統(tǒng)一統(tǒng)籌、管理、頒發(fā)職業(yè)技能證書。農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員已經(jīng)納入食品生產(chǎn)許可范疇，按照各級市場監(jiān)管部門要求，食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應的檢驗人員（需具備相關產(chǎn)品的檢驗能力，且取得從事食品檢驗的資質(zhì)），另外，《農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員》證書也是SC食品生產(chǎn)許可證年審換證、ISO 22000等質(zhì)量認證體系的重要參考條件。一、報名對象相關專業(yè)在校大學生；準備從事食品教學、科研、食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測、咨詢的人員；食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量管理人員、食品生產(chǎn)加工企業(yè)檢驗化驗人員（食品企業(yè)包含：茶葉、乳制品、飲料、酒類、焙烤食品、調(diào)味品、糖類、方便食品、肉制品、休閑食品、速凍食品、罐頭類、果蔬類、醬菜類、糧油制品等）。二、培訓內(nèi)容1.四級（中級）按照國家標準大綱制定的要求，對農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員中級必須掌握的基礎知識、專業(yè)知識、檢驗技術及操作技能開展培訓，主要內(nèi)容包括：

（1）實驗室安全指導；

（2）食品標準與法規(guī)；

（3）樣品采集、制備與保存；

（4）常用玻璃器皿及分析天平的使用；

（5）常規(guī)溶液配制與標定；

（6）食品感官檢測；

（7）常規(guī)食品理化檢驗技術；

（8）微生物學基本操作；

（9）常規(guī)食品微生物檢驗技術；

（10）數(shù)據(jù)記錄與處理。

2.三級（高級）

（1）食品檢驗安全知識；

（2）樣品準備與處理；

（3）常用儀器設備的使用；

（4）農(nóng)藥殘留檢測（氣相色譜法）；

（5）獸藥殘留檢測（液相色譜法）；

（6）重金屬檢測（原子吸收光譜法）；

（7）霉菌檢驗技術；

（8）酵母菌檢驗技術；

（9）乳酸菌檢驗技術；

（10）數(shù)據(jù)記錄與處理。

三、認定等級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員四級（中級）；農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員三級（高級）。四、認定考核考核鑒定分為理論知識考核和專業(yè)技能考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式。理論和技能兩部分均合格者，由福建生物工程職業(yè)技術學院頒發(fā)相應級別的農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員《職業(yè)技能等級證書》。五、報名條件1.四級（中級）申報條件為：（具備下列條件之一者）

（1）取得本職業(yè)或相關職業(yè)五級/初級工職業(yè)資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作4年（含）以上；

（2）累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作6年（含）以上；

（3）取得技工學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生）；或取得經(jīng)評估論證、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等及以上職業(yè)學校職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生）。

2.三級（高級）

申報條件為：（具備下列條件之一者）

（1）取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作5年（含）以上；

（2）取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書（技能等級證書），并具有高級技工學校、技師學院畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生）；或取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書（技能等級證書），并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書（含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生）。

（3）具有大專及以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作2年（含）以上。

?注：相關職業(yè)、本專業(yè)或相關專業(yè)詳見農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員國家職業(yè)技能標準（4-08-05-01）。

信息來源g/z/h：恒景研考教育、恒景教育