作為一個(gè)幅員遼闊的大國，中國擁有大量的地域特色美食，而這些食物往往需要用掉大量的蔬菜，因此國人的蔬菜消耗量是非常大的，國內(nèi)農(nóng)業(yè)之所以能夠供應(yīng)如此巨大的消耗量，都要?dú)w功于中國的又一項(xiàng)激動(dòng)人心的技術(shù)，有了它，一片菜地一年能產(chǎn)十八季蔬菜，看得鄰近的日韓羨慕死了，中國的這項(xiàng)技術(shù)實(shí)在太厲害，讓日本和韓國格外眼紅，畢竟在日本這樣的國家，蔬菜和水果等產(chǎn)品的價(jià)格往往非常昂貴。

傳統(tǒng)的蔬菜種植技術(shù)是將其直接種在農(nóng)田當(dāng)中，并進(jìn)行澆水和施肥，以及儲(chǔ)存等工作，而植物的生長除了土壤當(dāng)中水分和營養(yǎng)元素的影響之外，天氣的變化和氣溫的高低也會(huì)對(duì)它的生長造成影響，如果氣溫較高且陽光明媚，那么蔬菜的生長速度就會(huì)較快，而如果正處于冬季，那么植物不僅有可能完全無法生長，甚至還有可能由于過低的溫度而被凍傷，為了克服這個(gè)問題，并生產(chǎn)出反季節(jié)蔬菜，中國使用了大棚技術(shù)，然而大棚技術(shù)依舊有著極缺點(diǎn)，一年最多也只能收獲四季蔬菜，相對(duì)無法供應(yīng)國內(nèi)大量人口的食用需求。

然而一位曾經(jīng)在以色列擔(dān)任外交官的中國人，卻帶來了一項(xiàng)能夠讓蔬菜一年成熟18季的先進(jìn)技術(shù)，這就是水培蔬菜大棚技術(shù)，因?yàn)橐陨性谏衬?dāng)中成功種植出了大量的新鮮蔬菜，用2%都不到的農(nóng)業(yè)人口就能夠養(yǎng)活全國超過800萬的居民，給這位外交官留下了深刻的印象，也讓他下定了要將這一技術(shù)帶回國內(nèi)，進(jìn)行本土化發(fā)展的決心。

水培蔬菜技術(shù)最大的特點(diǎn)就是不使用土壤來種植植物，而是使用營養(yǎng)液來提供植物生長所必需的各種營養(yǎng)元素，這種營養(yǎng)液會(huì)根據(jù)種植蔬菜的類型進(jìn)行特殊調(diào)配，儲(chǔ)存在大桶內(nèi)，通過自動(dòng)設(shè)備定期向水槽內(nèi)供應(yīng)，讓植物能夠自由汲取營養(yǎng)元素，同時(shí)大棚內(nèi)的氣溫也會(huì)被控制在最適合植物生長的溫度，除此之外，這些植物的播種也會(huì)使用自動(dòng)化設(shè)備，能夠以超過人工幾十倍的效率進(jìn)行播種。

看起來這種種植方式需要消耗掉大量的水資源，但其實(shí)水培蔬菜的種植反而要比普通的農(nóng)作物種植方式更加節(jié)省水資源，這是因?yàn)檫@些水培蔬菜所使用的水絕大多數(shù)情況下會(huì)被回收并重新進(jìn)行消毒和調(diào)配營養(yǎng)物質(zhì)之后重新利用一顆蔬菜，從小苗到可以銷售，總計(jì)消耗的水資源只有500毫升，相比起普通的蔬菜種植方式節(jié)水至少90%，這也是以色列這樣的沙漠國家會(huì)使用這一技術(shù)來進(jìn)行蔬菜種植的主要原因，對(duì)于相對(duì)缺水的中國來說，這項(xiàng)技術(shù)的意義不言而喻。

總而言之，在使用了水培蔬菜技術(shù)之后，中國國內(nèi)的蔬菜供應(yīng)量得到了巨大的提升，有效保證了大城市的蔬菜供應(yīng)需求，也為農(nóng)村地區(qū)的農(nóng)民提供了一種相對(duì)輕松收入，更高的農(nóng)作物種植方式，極大地推動(dòng)了中國的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。