大家好，我是小肥良。

周杰倫有一首較為冷門的歌，叫《土耳其冰淇淋》。

里面的歌詞將土耳其冰淇淋“狡猾”、“多變”的特質(zhì)表露無遺。

當(dāng)然了，土耳其冰淇淋畢竟是一種食物。

真正“狡猾”的，毫無疑問是操控它的店員。

在店員極快的手速下，顧客永遠(yuǎn)慢他一步，遲遲抓不到冰淇淋，只能原地尷尬地看著店員耍寶：

沒有一個(gè)土耳其冰淇淋店員不愛調(diào)戲顧客，這甚至已經(jīng)成為了他們的職業(yè)特色。

上面的“虛晃一槍”只是初級(jí)挑戰(zhàn)，還有“虛晃n槍”等著你嘗試：

360°立體環(huán)繞，就是不讓你拿到冰淇淋：

你以為拿到冰淇淋已經(jīng)穩(wěn)了？

店員隨時(shí)都能將冰淇淋從你手中抽離，這波直接就把劉在石給整懵逼了：

當(dāng)滿心歡喜以為要吃冰淇淋的你，接到的卻是空的甜筒，心里很難不著急：

又或者給你一個(gè)空的甜筒，再假裝給你一個(gè)冰淇淋，最后再給你一個(gè)空的甜筒。

拉扯的精髓都讓店員學(xué)到位了：

看不清楚？

下面這張動(dòng)圖應(yīng)該就很明顯了；

部分藝高人膽大的店員，甚至還會(huì)用冰淇淋對(duì)顧客進(jìn)行身體接觸。

如何既有趣又不得罪顧客，是每位店員的必修課：

當(dāng)然了，有的時(shí)候店員倒是一反常態(tài)，直接給你一大坨冰淇淋，倒是讓你不知道從哪吃起：

如今，土耳其冰淇淋早已走出土耳其，你能在許多地方看到它的身影。

比如某度的CEO，就在一次家庭日賣起了土耳其冰淇淋：

又比如在畢業(yè)典禮上發(fā)證書的校長先生，他以前一定賣過土耳其冰淇淋：

看到這里，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)一些端倪：

我們平常吃的冰淇淋，是很松軟順滑的。

要做到像土耳其冰淇淋那樣耍雜技，簡(jiǎn)直是天方夜譚。

那么，土耳其冰淇淋到底蘊(yùn)藏著什么秘密，讓它又粘又稠呢？

這就要從它的原料開始說起了。

土耳其雪糕的土耳其語是Dondurma，直譯為“凝固”。

顧名思義，這種雪糕的粘度比較高，上下左右倒來倒去都不會(huì)掉下來。

而讓這種雪糕的粘度增加的原因，全靠這一種名為「蘭莖粉」的食材。

蘭莖粉中的葡甘露聚糖（Glucomannan）能減慢雪糕融化的速度，令雪糕的質(zhì)地更加的黏稠。

因此店員才可以把雪糕拉長、壓扁，甚至把它翻倒過來都會(huì)不掉下來。

然而這種蘭莖粉并不容易取得。

它只能在土耳其卡赫拉曼馬拉什（Kahramanmaras）的野生蘭花莖上獲取。

為了避免過度開發(fā)并保護(hù)這種自然資源，據(jù)說土耳其政府規(guī)定，蘭莖粉只限土耳其人購買。

如果想把蘭莖粉進(jìn)出口，必須持有土耳其護(hù)照才能向土耳其政府申請(qǐng)。

這也是為什么，我們看到大多數(shù)販賣土耳其雪糕的老板都是土耳其人的原因。

當(dāng)然了，正因?yàn)?strong>易粘稠的特性，土耳其冰淇淋也存在一些不可忽視的缺點(diǎn)。

一是店員在空閑的時(shí)候，必須一直攪動(dòng)冰淇淋，否則桶里的冰淇淋很快就會(huì)變硬凝固，變得難以攪動(dòng)。

第二是拋開店員耍寶不談，土耳其冰淇淋的味道并沒有比傳統(tǒng)冰淇淋更好。

因此土耳其冰淇淋這兩年沒有那么火爆，也就不難理解了。

那有的小伙伴就要問了：

土耳其人用冰淇淋戲耍顧客的傳統(tǒng)是怎么來的呢？

相傳在很久之前，奧斯曼帝國中有一位賣雪糕的大叔，他看到一位小男孩在哭。

于是他給了小男孩一個(gè)普通的雪糕。

可那位小男孩卻仍然在哭個(gè)不停，因此大叔想到以逗趣的手法來給男孩雪糕。

結(jié)果男孩子被逗得破涕為笑，人們據(jù)此獲得啟發(fā)，“戲耍客人”的傳統(tǒng)就這么誕生了。

土耳其冰淇淋店員戲弄人的把戲固然很有節(jié)目效果，但并非每個(gè)人都能忍受這種挑撥。

有的人果斷選擇反擊，并且效果拔群。

比如利用武器進(jìn)行降維打擊，就是一個(gè)好主意：

當(dāng)然了，不排除老板也有武器。

那一場(chǎng)血戰(zhàn)就在所難免了：

還有顧客選擇從源頭扼殺一切的可能性，讓店員舉手投降：

當(dāng)然你也可以直接比拼反應(yīng)速度，只要你比店員更快，他們就拿你沒有辦法。

你甚至還可以用魔法打敗魔法。

他讓你拿不到冰淇淋，你讓他拿不到錢。

當(dāng)然了，你也可以選擇直接“掀桌”，不參與這場(chǎng)游戲。

對(duì)土耳其冰淇淋的評(píng)價(jià)就是這么兩極分化：

在性格溫順的人眼里，他們就是頑皮的小妖精；

在易怒體質(zhì)的人眼中，他們則是無敵小賤貨。

在我看來，只要店員確實(shí)沒有惡意，和他們玩玩也未嘗不可。

世界都已經(jīng)那么苦了，Why so serious？