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燉骨頭湯，牢記“兩放2不放”的秘訣，湯白肉香沒腥味，營養(yǎng)保留

燉骨頭湯

準備食材

制作方法

一.準備食材

1.食材：大骨頭 蔥 姜 海帶

2.調料：鹽 啤酒 枸杞 鹽

二.制作方法

1.大骨頭砸開加入一勺鹽 適量清水 啤酒 浸泡30分鐘

2.清洗干凈 清洗好后放入蔥 姜 剩余的啤酒 大火燒開撇去表面浮沫

3.焯好水后撈出 放在溫水里清洗一下 在鍋里加入少許豬油 煎一下 煎至兩面金黃后快速往鍋里加入開水 大火 先加一部分 在加足 開大火煮2分鐘 撈出浮沫油脂

4.準備一個砂鍋 把骨頭湯倒進砂鍋里 加入幾片生姜 冰糖 燉40分鐘 海帶切寬條 放入還帶燉10分鐘 最后放一點枸杞 鹽 在燉5分鐘 出國前放少許蔥花