蜂蜜是一種營養(yǎng)保健價值極高的食品，天然野生蜂蜜在國內一直被視為珍稀物品贈人或己用。鑒于蜂蜜的營養(yǎng)價值，多種蜂產品被陸續(xù)研發(fā)生產，豐富了蜂產品食品種類。

蜂產品種類介紹：

蜂產品可分為蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉和蜂產品制品四大類。

1.蜂蜜：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀造而成的天然甜物質。

檢測項目：鉛(以Pb計)、果糖和葡萄糖、蔗糖、菌落總數、大腸菌群、水分、霉菌計數、嗜滲酵母計數、酸度(1mol/L?氫氧化鈉)、氯霉素、雙甲脒、灰分、鋅(Zn)、沙門氏菌、志賀氏菌、淀粉酶活性（1%淀粉溶液）、感官、凈含量，標簽等。（檢測項目僅供參考?？筛鶕z測需求、執(zhí)行標準調整檢測項目。）

2.蜂王漿產品包括蜂王漿和蜂王漿凍干粉。

• 蜂王漿：工蜂咽下腺和上顎腺分泌的，主要用于飼喂蜂王和蜂幼蟲的乳白色、淡黃色或淺橙色漿狀物質。

• 蜂王漿凍干粉：通過真空冷凍干燥方法加工制成的脫水蜂王漿粉末。

檢測項目：感官、水分、蛋白質、10-羥基-2-癸烯酸、灰分、酸度、總糖、淀粉、標簽、凈含量等。（檢測項目僅供參考?？筛鶕z測需求、執(zhí)行標準增減檢測項目。）

3.蜂花粉：工蜂采集的花粉。不包括松花粉、破壁花粉。

• 單一品種蜂花粉：工蜂采集一種植物的花粉形成的蜂花粉。

• 雜花粉：工蜂采集兩種或兩種以上植物的花粉形成的蜂花粉，或兩種及兩種以上單一品 種蜂花粉的混合物。

• 碎蜂花粉：蜂花粉團粒破碎后形成的粉末。

檢測項目：感官、水分、灰分、雜質、蛋白質、維生素C、碎蜂花粉率、單一品種蜂花粉率、鉛、砷、汞、六六六、滴滴涕、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霉菌、標簽、凈含量等。（檢測項目僅供參考。可根據檢測需求、執(zhí)行標準調整檢測項目。）

4.蜂產品制品：指蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）、蜂花粉的提取物、混合物，或以蜂蜜、 蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）、蜂花粉為主要原料添加其他物質（如食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、 植物提取物、其他食品等），經科學加工而制成的具有蜂產品基本特性的產品。

檢測項目：感官、水分、蛋白質、果糖和葡萄糖含量、10-羥基-2-癸烯酸、鉛、砷、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、山梨酸及其鉀鹽、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、霉菌、酵母、標簽、凈含量等。（檢測項目僅供參考?？筛鶕z測需求、執(zhí)行標準增減檢測項目。）

蜂產品檢測收費：

蜂產品的檢測費用根據產品種類的不同，檢測項目的差異而略有不同，一半費用為500~2000元，以實際檢測發(fā)生費用為準。

蜂產品檢測執(zhí)行標準：

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 14963 食品安全國家標準 蜂蜜

GB 31650 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量

GB 9697 蜂王漿

GB/T 21532 蜂王漿凍干粉

GB 31636 食品安全國家標準 花粉

GB 19330 地理標志產品 饒河(東北黑蜂)蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉

GB 14891 輻照花粉衛(wèi)生標準

GH/T 18796 蜂蜜

GB/T 9697 蜂王漿

（以上僅列出部分檢測依據，僅供參考，以最新標準為準。如有企業(yè)標準，可提供企業(yè)標準依據檢測。