步入初夏，萬眾期待的巴拿馬新產(chǎn)季準(zhǔn)備來了！有些人可能不知道，在過去2年我們陸陸續(xù)續(xù)上新過巴拿馬咖啡：貨量少、風(fēng)味好，有的甚至在上豆單之前已經(jīng)售罄

在2023年巴拿馬新產(chǎn)季到來之際，我們終于踏足這片神圣的土地，挖掘更多小眾但風(fēng)味同樣優(yōu)秀的咖啡莊園

作為印格巴拿馬新產(chǎn)季的開官之作，我們帶來享譽(yù)盛名的BoP比賽“隱藏Boss”詹森莊園預(yù)售4支咖啡作為2023年尋豆之旅的見面禮呈現(xiàn)給大家

梳理獲獎(jiǎng)記錄發(fā)現(xiàn)，詹森是位“隱藏”Boss：多次上榜BOP比賽獲獎(jiǎng)名單，5次進(jìn)入組別前三；也是不少咖啡大賽選手的喜愛之選，例如作為拼配豆之一，助力2022年世界土耳其壺大賽選手贏得冠軍

獲獎(jiǎng)無數(shù)的背后，是兩代咖啡人的創(chuàng)新與堅(jiān)持；也是風(fēng)土與技術(shù)的無縫配合；更是“人與自然和諧相處”莊園價(jià)值的優(yōu)秀案例

這批次豆子以真空包裝+空運(yùn)運(yùn)輸，更快到達(dá)且咖啡品質(zhì)更有保證！

01?新產(chǎn)季動(dòng)態(tài) · 為何要主動(dòng)減產(chǎn)？

巴拿馬是我們豆單上賣了2年的咖啡產(chǎn)地，但產(chǎn)地實(shí)際怎樣的？今年的產(chǎn)量又怎樣？這些縈繞腦海已久的問題，終于在放開之后有機(jī)會(huì)了解

在巴拿馬尋豆之旅首站，我們毫不猶豫奔赴到位于沃坎區(qū)的詹森莊園（Janson Coffee）！

和莊園主的聊天中提到，今年詹森莊園減產(chǎn)50%左右，這是出于更新咖啡樹的原因

一般來說，咖啡樹的最佳樹齡是第6年~15年，在這10年的黃金時(shí)期里，咖啡樹結(jié)出的咖啡果數(shù)量和質(zhì)量都是最好的

當(dāng)樹齡到達(dá)第16年時(shí)，莊園開始更新咖啡樹。聰明的咖啡農(nóng)不會(huì)把老咖啡樹整棵砍掉，只會(huì)砍掉枝條或者主樹干，剩下的一點(diǎn)點(diǎn)樹干煥發(fā)新芽，長(zhǎng)出新的樹干和新的枝條。這種技術(shù)好處在于可以快速得到新的咖啡樹（不須經(jīng)過播種、發(fā)芽、育苗、移植、再等三年結(jié)出第一代果實(shí)）；而咖啡果的品質(zhì)和數(shù)量得到保證，讓老樹迸發(fā)新的活力

由于上年部分咖啡樹到達(dá)更新年限，需要砍掉枝干煥發(fā)新苗，導(dǎo)致咖啡鮮果數(shù)量直線減少，也意味著今年詹森莊園的咖啡產(chǎn)量更少、更珍貴！

?詹森莊園 Janson Coffee

34年咖啡生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn) ·BOP和咖啡大賽寵兒

詹森莊園是一個(gè)家族莊園，第1代和第2代家族成員共同經(jīng)營(yíng)，由瑞典移民卡爾 · 艾克瑟 · 詹森于 1941 年建立，最初是一個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)。48年后，養(yǎng)牛場(chǎng)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型，卡爾的4個(gè)兒子：卡爾、邁克爾、里卡多和彼得于1989年創(chuàng)立了如今獲獎(jiǎng)?lì)H多的詹森咖啡

瀏覽BOP歷年榜單，詹森莊園獲得1個(gè)冠軍，4次進(jìn)入三甲：

? 2013年BOP水洗瑰夏第2位

? 2016年BOP日曬瑰夏第3位

? 2016年BOP傳統(tǒng)組日曬第7位

? 2017年BOP日曬瑰夏第11位

? 2018年BOP水洗瑰夏第10位

? 2019年BOP日曬瑰夏第2位

? 2019年BOP日曬瑰夏第14位

? 2019年BOP日曬帕卡馬拉第2位

? 2019年BOP水洗瑰夏第10位

? 2020年BOP日曬瑰夏第19位

? 2020年BOP日曬帕卡馬拉第1位

? 2021年BOP日曬瑰夏第12位

? 2022年BOP水洗瑰夏第7位

? 2022年BOP多品種組別第10位

同時(shí)也是各國(guó)咖啡大賽選手的比賽生豆：

??助力阿聯(lián)酋咖啡選手獲得2022年世界土耳其壺大賽冠軍

??助力選手獲得2022英國(guó)沖煮大賽冠軍

??助力選手獲得2022法國(guó)沖煮大賽冠軍

……

獲得眾多生豆競(jìng)賽和咖啡大賽選手的喜歡，這一切離不開詹森莊園的風(fēng)土培育和詹森家族的辛勤生產(chǎn)

處理廠于1993年建設(shè)而成，設(shè)有多種加工選擇，并不斷創(chuàng)新加工方法。設(shè)置控溫控濕生豆儲(chǔ)存?zhèn)}庫，保證生豆品質(zhì)

莊園與周邊環(huán)境和諧相處，不使用殺蟲劑、除草劑等。使用太陽能源，廢物利用。植樹造林，保持水土

本次預(yù)售的4支生豆來自詹森咖啡旗下有兩個(gè)咖啡種植園：阿爾卑斯莊園和瀉湖莊園，分布位于塔拉曼卡山脈上的蒂辛加爾火山和巴魯火山斜坡，以微氣候和火山土孕育品質(zhì)好咖啡！

阿爾卑斯莊園（Los Alpes）

世界自然遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)旁BOP獲獎(jiǎng)莊園

阿爾卑斯莊園（Los Alpes）是以瑞士阿爾卑斯山命名。位于巴魯火山西北面，塔拉曼卡山脈上的蒂辛加爾火山邊上。種植海拔在1600米~1700米，較高的海拔有助于豐富風(fēng)味物質(zhì)的形成

莊園與聯(lián)合國(guó)世界自然遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)——拉阿米斯塔德國(guó)際公園接壤。這是一個(gè)從巴拿馬跨越邊境進(jìn)入哥斯達(dá)黎加的公園，是許多物種的家園，包括著名的格查爾犬。良好的生態(tài)環(huán)境有助于形成降水適量與氣溫適宜的咖啡生長(zhǎng)系統(tǒng)

阿爾卑斯莊園瑰夏以94分的高分獲得2019年BOP日曬瑰夏組第2名。以下 3 支預(yù)售咖啡正是來自詹森莊園的卓越之選：

1?阿爾卑斯莊園水洗綠頂瑰夏Lot146

處理細(xì)節(jié)：咖啡鮮果發(fā)酵72小時(shí)，水洗除去果皮果肉，曬床干燥9天

風(fēng)味描述：杏干蜜餞，桃子，蜜桃烏龍茶，紅糖甜感，小橘子的余韻

2?阿爾卑斯莊園水洗綠頂瑰夏Lot176

處理細(xì)節(jié)：咖啡鮮果發(fā)酵96小時(shí)，水洗除去果皮果肉，曬場(chǎng)干燥6天

風(fēng)味描述：西柚，甜橙，優(yōu)質(zhì)綠茶，莓果花香，黃糖甜感，紅茶般的醇厚度

3阿爾卑斯莊園日曬綠頂瑰夏Lot102

處理細(xì)節(jié)：日曬處理。發(fā)酵48小時(shí)，曬床干燥23天

風(fēng)味描述：櫻桃果醬，芒果等熱帶水果，雪梨片，余韻帶甜香料，中上紅糖甜感，紅酒般馥郁復(fù)雜

瀉湖莊園（Hacienda las Lagunas）

富礦火山土與濕地系統(tǒng)成就湖邊種植園

詹森莊園的另一個(gè)咖啡種植園：瀉湖莊園（Hacienda las Lagunas），簡(jiǎn)稱莊園（Hacienda），位于沃坎地區(qū)（Volcán） ，海拔高度1,350米~1,400米。

瀉湖莊園以其瀉湖和濕地命名，位于巴魯火山以西，擁有豐富的火山土壤和數(shù)股天然泉水

咖啡種植園的不同地段被自然保護(hù)區(qū)包圍，這些自然保護(hù)區(qū)是保護(hù)種植園的天然屏障，也是各種鳥類和野生動(dòng)物的重要棲息地。以下這支預(yù)售咖啡正來自于鳥語花香的瀉湖莊園

04水洗綠頂瑰夏Lot101

處理細(xì)節(jié)：咖啡鮮果發(fā)酵96小時(shí)，水洗除去果皮果肉，曬場(chǎng)干燥7天

風(fēng)味描述：柑橘甜橙，山茶花，杏桃，優(yōu)質(zhì)綠茶，青蘋果，果汁般醇厚度

以上 4 支詹森新豆預(yù)計(jì)5月中到港，點(diǎn)擊進(jìn)入吧！在這個(gè)仲夏烈日，用巴拿馬獲獎(jiǎng)莊園的果香咖啡冰爽消夏！

詹森莊園咖啡生豆預(yù)售咨詢

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