在消費升級的當(dāng)下，老字號如何擺脫“固有印象”，逆襲成為“潮流”，成為當(dāng)下消費領(lǐng)域的一大看點。

近日，北京三元食品股份有限公司（以下簡稱：三元食品）黨委書記、董事長于永杰受邀參加《潮人說北京》，在節(jié)目中介紹了植根于北京70余年的北京老字號——三元食品，在新時代消費升級下的堅守與傳承，創(chuàng)新與突破。

據(jù)了解，該節(jié)目是由北京市商務(wù)局指導(dǎo)，北京晚報、北京日報客戶端推出，培育建設(shè)國際消費中心城市訪談類節(jié)目，以“北京潮什么，我們聊什么”為口號，旨在培育北京成為消費資源的集聚地的同時，挖掘出引領(lǐng)消費創(chuàng)新的品牌，明晰消費創(chuàng)新的風(fēng)向標(biāo)。

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“潮”即創(chuàng)新

伴隨著幾代人的記憶，三元牛奶正不斷煥發(fā)著新機。顧名思義，“潮”一般代表著時尚，也是品牌的態(tài)度。潮是一種趨勢，也是一種前瞻精神。潮的本質(zhì)在于創(chuàng)新。

當(dāng)前，健康消費風(fēng)正起，加之北京正大力培育建設(shè)國際消費中心城市，乳業(yè)作為大健康產(chǎn)業(yè)中的重要部分，將迎來巨大的機遇與挑戰(zhàn)。

三元食品嚴(yán)守品質(zhì)的同時，順應(yīng)經(jīng)濟高速發(fā)展、需求不斷升級的市場環(huán)境，在品牌打造、科研創(chuàng)新等方面正發(fā)生著蝶變，逐漸成為跨越大半個世紀(jì)的北京弄潮兒。

據(jù)了解，三元食品持續(xù)提升著科研優(yōu)勢，依托國家級科研平臺和全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，先后研發(fā)了覆蓋全生命周期、滿足不同消費場景和差異化需求的多款功能性產(chǎn)品。

于永杰在專訪中介紹，依托國家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心，三元首次對中國母乳中1000多種功能成分進(jìn)行分析，取得2萬多個樣本和2000多萬數(shù)據(jù)，成功模擬了母乳組成和喂養(yǎng)效果，使三元愛力優(yōu)嬰幼兒配方奶粉更接近母乳。植根于中國母乳基因做研究，使得產(chǎn)品與嬰兒的適配性更高，這對于擔(dān)心吸收問題的寶媽們可謂是一大福音。

除嬰幼兒奶粉外，三元運用生命科學(xué)技術(shù)方法，從源頭實現(xiàn)創(chuàng)新，推出的極致A2β-酪蛋白牛奶，其分子結(jié)構(gòu)同樣與母乳接近，親和人體，更易于消化和吸收。

此外，三元發(fā)揮了技術(shù)和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，采用自有牧場、高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)的奶源和72℃國際先進(jìn)的低溫巴氏殺菌工藝，一經(jīng)推出就頗受消費者歡迎的72℃鮮牛乳；為滿足“控糖”與“恐糖”人群的健康需求，推出的國內(nèi)首款零蔗糖、專利益生菌的“雙低G”酸奶……國內(nèi)首款、國際先進(jìn)，這些產(chǎn)品的推出與市場認(rèn)可都是三元食品科研成果的生動體現(xiàn)，以及三元品牌成為“潮流”的有力見證。

前幾日，鳳凰網(wǎng)走進(jìn)三元食品時，亦向消費者證實了三元食品這個乳業(yè)老兵的妥妥的科研實力與現(xiàn)代化水平。于永杰還表示，北京培育建設(shè)國際消費中心城市帶來新的發(fā)展和機遇，將促進(jìn)三元的數(shù)字化轉(zhuǎn)型、渠道融合、供應(yīng)鏈升級等。三元始終以消費者為核心，未來將發(fā)揮自身的科技創(chuàng)新優(yōu)勢，讓消費者享受到更高品質(zhì)、更多元化的乳制品，滿足人民對美好生活的需要，助力北京建設(shè)國際消費中心城市。

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“潮人”三元

能否把握時代潮流，亦成為了一個品牌擁抱消費者的標(biāo)志之一。

從近年來消費市場走向來看，國潮、健康成為了當(dāng)下快消經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)鍵詞。文創(chuàng)、服飾、節(jié)目等形式豐富多元的國潮元素受到國民的喜愛和追捧，成為年輕人對于文化自信的表達(dá)。

作為北京老字號的三元食品，洞悉這一趨勢變化，積極探索適合乳企的營銷方式。2019年，三元特約贊助文化類節(jié)目《上新了故宮》，與近年來大熱的故宮文創(chuàng)強強聯(lián)合，推出了“宮藏·醇享”聯(lián)名款純牛奶，并結(jié)合《詩經(jīng)》等文化經(jīng)典，將古琴、琵琶、編鐘等中國傳統(tǒng)樂器元素融入到產(chǎn)品包裝中，成為了當(dāng)時牛奶中的弄潮兒。去年，三元極致牛奶又冠名《最美中國戲》，歷史底蘊深厚的頤和園與國粹京劇完美結(jié)合，表達(dá)出三元食品以品牌精神致敬和弘揚傳統(tǒng)文化。

以高質(zhì)量乳品為契機，通過鏈接綜藝等傳播形式，打造出了一個嶄新生動又深受消費者信賴的三元。

另外，健康中國戰(zhàn)略影響下，體育運動正有著空前的熱度。三元食品與國家攀巖隊勇攀珠峰，不斷向上，亦一步步激發(fā)著當(dāng)下青年的奮進(jìn)熱忱，同時三元的品牌價值不斷攀升。

于永杰坦言，70多年的歷史積淀讓三元不斷變化適應(yīng)新的時代，并以新的面貌不斷綻放光彩。展望未來，基于對乳業(yè)發(fā)展趨勢的判斷，三元提出了“做優(yōu)、做強、做大”的新戰(zhàn)略，以消費者為中心，通過持續(xù)加大科技投入將產(chǎn)品做優(yōu)，通過持續(xù)打造核心競爭力將品牌做強，通過內(nèi)涵式增長和外延式并購將企業(yè)做大。同時，隨著“做優(yōu)、做強、做大”新戰(zhàn)略的落地，三元將被打造成為最受國人信賴的民族乳企。

在專訪中，于永杰談到，70多年來始終堅持把控產(chǎn)品質(zhì)量,以對人民負(fù)責(zé)的態(tài)度做事，其產(chǎn)品品質(zhì)一直以來深受消費者的喜愛與信賴，可以說三元已經(jīng)成為了一張北京值得驕傲的“城市名片”。

“等閑識得東風(fēng)面，萬紫千紅總是春?！睋碛?0余載歷史的三元食品，當(dāng)下正以蓬勃的朝氣、青春的律動示人。潮字當(dāng)頭，嚴(yán)于律己的三元食品，不僅是引領(lǐng)者，亦推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，如今又將為北京成為國際消費中心城市“添磚加瓦”。