川粹餐廳兩人196元 水煮黑魚

(1）色澤：顏色鮮艷明亮，紅油清透，配料色澤均勻 (2）香味：有明顯的料油和辣椒油香味，可以感覺到明顯魚肉香味，花椒味充足，選料新鮮從香料魚肉，魚為養(yǎng)殖黑魚。 (3）味道：魚片入味，有明顯腌制入味環(huán)節(jié)，合格，魚頭及魚骨，魚尾部分未入味，辣椒油及辣椒使用正確，采用燈籠椒增香，子彈頭，二荊條紅亮，新一代，感覺可能有后面兩個一種也可能都有。點的微辣好像沒有小米椒的味道。 (4）形質(zhì)：魚片形狀整齊統(tǒng)一，其他部分不齊，同時魚頭和魚尾部分有些許鱗片沒有去除干凈。 (5）價格：50一斤魚，價格屬于飯店的正常價格，現(xiàn)在黑魚好像也不便宜，用料足，可以看到殺的魚，我管服務(wù)員要了，一碰還在動。 (6）整體評價：8分，符合水煮魚微辣的味道，魚片入味明顯，除了一些小缺點整體完成性更好 扒絲地瓜

做法顏色，符合正常標(biāo)準(zhǔn)，不沾牙，可以拔出較長的絲，同時掛漿均勻產(chǎn)品合格。 不過有一致命缺點，地瓜切塊過大，不方便食用，導(dǎo)致整體菜品失敗，切成三分之一左右的大小比較合適。 整體評分7分，能吃大塊人多的時候還可以人少吃不下這么大塊的，地瓜一般里面不太甜。 桂花米糕符合標(biāo)準(zhǔn)可以購買。