當生豬屠宰場污水中BOD超標時，處理措施可以從以下幾個方面入手：

1、加強沉淀處理：采用沉淀工藝，通過加入適量的絮凝劑、助凝劑等化學藥品或生物藥劑來促進污水中懸浮物和有機物的沉淀，達到去除BOD的目的。

2、增加好氧處理時間：給予微生物足夠的時間來降解有機物，增加好氧生物處理時間，有助于提高廢水中BOD去除率。

3、增加曝氣設備：通過增加曝氣設備來增加廢水中溶解氧含量，提高微生物降解效率，促進好氧處理結(jié)果。

4、增加活性污泥量：增加廢水處理系統(tǒng)中的活性污泥量，提高處理系統(tǒng)中的微生物種類和數(shù)量，增加對有機物的處理效果。

5、提高污泥濃度：通過增加污泥催化劑的投加量，提高生物池內(nèi)活性污泥的濃度，加速有機物的降解過程，從而提高BOD去除率。

6、減少進水COD：通過降低進水COD濃度，減少有機物負荷，可以降低廢水中BOD含量，從而達到減少BOD超標的目的。

需要根據(jù)實際情況結(jié)合具體因素進行綜合分析和處理。同時，在廢水處理過程中，應嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范要求進行監(jiān)測和管理，確保排放達標并保護環(huán)境。