類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎是一種常見的慢性自身免疫性疾病，任何年齡的人都會罹患，【長沙南海醫(yī)院_個(gè)體化康復(fù)治療風(fēng)濕】但女性發(fā)病會高于男性。類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎會使關(guān)節(jié)受損和變形，會引起關(guān)節(jié)疼痛、僵硬和腫脹。常常發(fā)生在手、腳等小關(guān)節(jié)上，具有對稱性，其炎癥還會累及心、肺等內(nèi)臟器官，嚴(yán)重影響患者的日常生活與工作。

　　國外的研究發(fā)現(xiàn)，飲食結(jié)構(gòu)對類風(fēng)濕關(guān)鍵炎的發(fā)病有著一定的關(guān)系。比如紅肉、加工肉、精制谷類、油炸食物、高脂肪乳制品和甜食會增加一個(gè)人患類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險(xiǎn);而以全谷物、蔬菜、水果、豆類、家禽和魚類為主要食物的人患病風(fēng)險(xiǎn)相對小一些。

　　專家們認(rèn)為，飲食對類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的影響是個(gè)長期累積的過程;而整體膳食習(xí)慣比個(gè)別食物吃多吃少，更能說明問題。因此，那些多吃某一種食物，或者少吃某一種食物的說法，缺乏整體的說服力。因?yàn)閷＜覀兿嘈?，每天攝入和消耗的總熱量對人的體重指數(shù)(BMI)會有直接的影響，而人的體重指數(shù)很可能直接導(dǎo)致了類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)病。

　　怎樣的生活方式以及飲食方式，可以減少類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎對我們的傷害呢？

　　類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者需要多進(jìn)行堿性食物，這樣才有助于患者的康復(fù)。

　　強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。

　　中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

　　弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

　　強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。

　　中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

　　弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

　　另外，可以把生姜榨成汁，用棉花泡汁晾干敷于患處。

　　哪些食物可使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人的癥狀緩解？

　　如不飽和的長鏈脂肪酸，如魚油、夜櫻草油等，以及某些微量元素，如硒可使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的癥狀緩解，可減少疼痛和腫脹的關(guān)節(jié)數(shù)目，減少晨僵的時(shí)間，增強(qiáng)握力，延緩疲勞等。

　　使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病人癥狀加重的食物有哪些？

　　有谷類(小麥、谷物、燕麥、黑麥)、牛奶、奶制品、茶、咖啡、柑橘屬的水果等。

　　病人吃這些食物后可能會產(chǎn)生不良的反應(yīng)，這里有多種解釋，其中包括過敏、腸道通透性增加和腸道菌群失調(diào)等。食物特別是未經(jīng)消化完全的某些大分子物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗原性，可以引起機(jī)體的過敏反應(yīng)，從而引起免疫反應(yīng)，可以使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。