以下總結(jié)了炒魷魚的做法，請(qǐng)大家閱覽??

視頻內(nèi)容

1??魷魚處理

2??魷魚切片

3??配料處理

4??烹飪方式

一、魷魚處理??

1??直接拔掉首級(jí)

2??肚子中間來(lái)一刀

3??取出內(nèi)臟和軟骨扒掉他的外皮

4??可以有效去腥

5??頭上開一刀，去除魚牙和眼睛

6??清水沖洗干凈

二、魷魚切片??

1??先將魚片平鋪切成5厘米寬的長(zhǎng)條

2??在斜見45度改成麥穗花刀菱形打卷

3??魷魚要從中間分開

4??然后切成長(zhǎng)斷

三、配料處理??

1??辣椒一分為二

2??小蔥切塊

3??切成長(zhǎng)斷

四、烹飪方式??

1??鍋中加水，倒入魷魚

2??加入料酒去腥

3??放入麻椒和幾顆花椒提味

4??炒香炒出紅油

5??放入魷魚配料炒香即可