舌尖上的普洱，是山的味道、風(fēng)的味道

更是時間的味道、鄉(xiāng)愁的味道

春吃百花、夏吃百果、秋吃百蟲、冬吃百根

以原生美食，感知一方水土

準(zhǔn)備好咯

打卡必吃美食

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雞豆腐是思茅至今保留著的

一道傳統(tǒng)地道名菜

它的原料主要是雞肉和雞蛋

其狀如松軟的棉花，色澤潔白，味道鮮美

是思茅風(fēng)味堪稱一絕的功夫菜

過去，茶馬古道上南來北往的馬幫

創(chuàng)造出了“食材信手拈來

可食用之材皆可成菜”的獨特菜系

——馬幫菜

寧洱哈尼族彝族自治縣馬幫菜

食無定材，遵循自然恩賜

體現(xiàn)出取之自然、生態(tài)健康

營養(yǎng)均衡的飲食方式

墨江哈尼族自治縣素有

“中國紫米之鄉(xiāng)”的美譽

大米因呈紫色而得名的墨江紫米

素有“米中極品”之稱

墨江紫米粒大飽滿、粘性強

用紫米制成的美食

更是足以驚艷味蕾的存在

景東彝族自治縣的黃鱔面

以稻田里的野生黃鱔、臘肉

及景東傳統(tǒng)手工制做的干面條

為主要食材

景東黃鱔面最突出的特色

是麻、辣、鮮、香

交集在一起

便是一種烙上了景東印記的味道

牛生

是景谷傣族彝族自治縣人民

喜愛的一道特色美食

它帶著炭火的香氣

又有五加葉的苦味和回甘

同時，可以搭配各種時鮮蔬菜食用

味道鮮美，讓人欲罷不能

深受鎮(zhèn)沅彝族哈尼族自治縣群眾

喜愛的三尖角粑粑

是一種用米面

包裹多種餡料

制作而成的蒸制美食

皮薄餡多、鮮美香甜

口感柔和、糯而不膩

趁熱咬上一口

一股濃濃的清香沁人心脾

滿滿都是記憶中的味道

黃牛干巴是人們下飯、下酒

乃至宴請賓客之佳肴

而說到黃牛干巴

則不得不說到江城哈尼族彝族自治縣

當(dāng)?shù)厝穗缰频呐８砂?/p>

色佳味美

在選擇食材上

他們會選壯黃牛為最佳

經(jīng)過處理的黃牛干巴色澤紅亮

肉質(zhì)酥脆，香氣醇濃

五味俱全

蟲宴

顧名思義就是用蟲子烹飪制作的美食

在瀾滄拉祜族自治縣

哈尼族群眾對蟲宴的制作

可謂得心應(yīng)手

包燒、水煮、油炸、涼拌、舂碎

每種蟲子都能用不同的烹飪方法加工制作

由于食材品種繁多

制作多樣化

蟲宴色香味俱全，令人垂涎

孟連傣族拉祜族佤族自治縣土司宴

沿襲至今已有700多年

土司宴并非土司的專用“御膳”

而是因土司宴請百官和百姓而得名

土司宴風(fēng)味獨特

以酸、辣、香為最大特點

選用的天然食材較多

制作方法有

煎、炸、烤、蒸、煮、腌、舂等

鮮、香、麻、辣

是西盟佤族自治縣燒烤的獨有味道

西盟燒烤不僅食材新鮮、品類豐富

還極具特色

食材經(jīng)過提前腌制

烤起來甚是入味

飄散的濃煙更是讓烤肉

混合著炭火的香味

哪一道美食是你心尖的最愛？

哪一道美食你還沒有嘗過？

哪一道美食讓你看后咽了咽口水？