根據(jù)智研數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，國內(nèi)中式快餐行業(yè)年復(fù)合增長率高達(dá)10.4%。截至2021年，中式快餐行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到10994億元，同比2020年，增長高達(dá)17.78%。但與此同時(shí)，相比整個(gè)餐飲行業(yè)連鎖化率去年4%的增長速度，中式快餐連鎖品牌的市占率卻已經(jīng)多年徘徊在25%左右。

影響快餐連鎖化進(jìn)程的客觀因素有很多，比如就餐時(shí)段集中，對門店面積的要求導(dǎo)致商業(yè)模式較重;依賴廚師，導(dǎo)致出餐難以標(biāo)準(zhǔn)化;比如區(qū)域消費(fèi)者口味差異，導(dǎo)致中式快餐連鎖品牌難以走出區(qū)域市場等。但隨著連鎖行業(yè)的整體進(jìn)步和發(fā)展，這些痛點(diǎn)已經(jīng)或者正在被嘗試去解決，一些優(yōu)秀的品牌已經(jīng)跑出了不錯(cuò)的成績，為連鎖化率滯后于餐飲大盤，卻又涉及數(shù)億人剛需的中式快餐，帶來加盟投資的巨大機(jī)會。

01、門店瘦身讓規(guī)模跑起來

02、用看得見的健康快速建立消費(fèi)者信任

03、對傳統(tǒng)模式做減法解決全國化擴(kuò)展難題

04、九億人的剛需，中式快餐連鎖化令人期待

有分析認(rèn)為，中式快餐將是國內(nèi)餐飲連鎖化最后的堡壘。中式快餐的連鎖化率增長速度低于餐飲行業(yè)整體的現(xiàn)狀，卻也給這個(gè)涉及數(shù)億人的剛性需求，留下了更具想象力的空間。其實(shí)不僅僅是中式快餐品牌，筆者在最近的美團(tuán)外賣上，發(fā)現(xiàn)休閑鹵味品牌久久丫，也做起了米飯的生意。此外，這幾年流行的"小吃快餐化"、“正餐快餐化"，以及”便利店快餐化"，說明各方都看到了中式快餐賽道的巨大潛力。從趨勢上來看，技術(shù)的進(jìn)步，比如自動炒菜機(jī)等，有助于打破中式快餐效率的瓶頸;而預(yù)制菜的普及，則有望找到全國各地消費(fèi)者對菜品口味的"最大公約數(shù)"，都在清掃著中式快餐連鎖化進(jìn)程上的諸多障礙，讓大家期待的遠(yuǎn)景早日實(shí)現(xiàn)。

更具確定性的剛需，讓中式快餐成為許多追求穩(wěn)定收益的加盟投資人首選的考察項(xiàng)目。那么如何去了解當(dāng)下中式快餐市場的迭代變化?又如何去尋找有核心競爭力的中式快餐品牌加盟呢?SFE上海國際連鎖加盟展餐飲板塊云集眾多行業(yè)標(biāo)桿品牌和實(shí)力新銳品牌，并通過專業(yè)化的展區(qū)場景打造，充分展示參展品牌的差異化和核心競爭力，幫助投資人精準(zhǔn)鎖定心儀項(xiàng)目。

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