春節(jié)過(guò)后，許多人慢慢地開(kāi)始回歸到正常工作和生活中去了。在這個(gè)過(guò)程中。在瘋狂春節(jié)假期后。大家都在為過(guò)年做準(zhǔn)備。許多餐飲人還要開(kāi)始2023新的一年。在這個(gè)特殊的時(shí)期，餐飲行業(yè)也會(huì)發(fā)生一些改變。關(guān)于餐飲趨勢(shì)，對(duì)此，人們有什么看法？又會(huì)怎樣調(diào)整自己的計(jì)劃呢？有些朋友也許會(huì)認(rèn)為2023年正是新餐飲店開(kāi)業(yè)的好時(shí)機(jī)。還有部分朋友還想靜觀其變，看看餐飲整體行情如何。我認(rèn)為這是一個(gè)比較理性的觀點(diǎn)。因?yàn)?span id="s0sssss00s" class="diff-insert">過(guò)去的三年，餐飲確實(shí)受到了重創(chuàng)。

我個(gè)人感覺(jué)2023年，餐飲市場(chǎng)將出現(xiàn)如下三種走勢(shì)。

今年更多的會(huì)議采用堂食加外賣相結(jié)合的打法

2023年餐飲市場(chǎng)上，將由于放開(kāi)。有一些企業(yè)和品牌可以重新開(kāi)始做。更有消費(fèi)者敢走出去消費(fèi)。這對(duì)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)利好消息。于是，堂食生意就慢慢地有些復(fù)蘇了。在疫情影響下，餐飲行業(yè)也開(kāi)始復(fù)蘇，很多餐廳都采取了各種措施來(lái)減少損失。今年餐飲堂食經(jīng)營(yíng)還算紅火。很多餐廳都開(kāi)始做外賣業(yè)務(wù)。但要想更加穩(wěn)妥，我們仍然要有一個(gè)在線的外賣渠道。在我們這里，一輛小車可以把所有的客人都送到家，而且沒(méi)有任何危險(xiǎn)。兩架馬車同時(shí)跑的危險(xiǎn)較小。

餐飲小店潮流，20萬(wàn)內(nèi)餐飲項(xiàng)目火爆。

由于受疫情影響，這三年，大家都不太敢去投資大的餐飲店。隨著今年環(huán)境變化。餐飲的生意變得越來(lái)越難做了，很多人都開(kāi)始考慮如何開(kāi)一家小餐館。不少創(chuàng)業(yè)者還在籌備約20萬(wàn)餐飲項(xiàng)目。現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)非常火爆。這一片餐飲以小店模型為特色。店面小。面積不大，所需人手只有兩至三個(gè)。從事小餐飲。現(xiàn)在很多的小餐館都在賣。因此今年小餐飲將迎來(lái)井噴，此時(shí)，專業(yè)度顯得尤為重要。

短視頻加速餐飲線上經(jīng)營(yíng)

短視頻平臺(tái)在近兩年迅速成長(zhǎng)。很多人都會(huì)說(shuō)“現(xiàn)在是消費(fèi)時(shí)代”。如今，更多消費(fèi)者時(shí)間聚焦短視頻平臺(tái)。我們必須要考慮如何利用好短視頻平臺(tái)，讓消費(fèi)者在什么地方吃飯。此時(shí)，身為我國(guó)餐飲創(chuàng)業(yè)者。短視頻平臺(tái)就是一個(gè)非常好的機(jī)會(huì)。消費(fèi)者的位置，我們?cè)?span id="s0sssss00s" class="diff-insert">去的地方。短視頻是一種新媒體形式，它能夠將信息快速傳播給更多人。因此，今年不少餐飲商家肯定會(huì)在短視頻平臺(tái)上進(jìn)行布局。短視頻創(chuàng)作跟著短視頻直播走，今年肯定是熱的。