《蘑菇丸子》需要準(zhǔn)備的食材

【主料】煮熟的二刀肉、兩個(gè)饅頭、蘑菇（可以吃的蘑菇都可以，視頻中的有口蘑、北蟲草、茶樹菇等）、一個(gè)雞蛋

【調(diào)味】5克味精、5克鹽、10克玉米淀粉

【湯】煮蘑菇的水、一小塊黃油、半炒勺面粉、、一碗牛奶、半炒勺朗姆酒、2小勺牛肉粉、適量胡椒粉

1、做丸子

①二刀肉煮熟后切成丁，撒上適量百里香、黑胡椒粉倒入盆中

②饅頭兩個(gè)去皮泡一點(diǎn)水后捏成末放入盆里，在往盆中加一個(gè)雞蛋

③蘑菇（選擇喜歡的可食用的菌類）放在鍋中煮一下，湯留下過(guò)濾備用，蘑菇切成末后倒入盆中

④往盆中加5克味精、5克鹽、10克玉米淀粉攪拌均勻后備用

2、 煮湯以及炸丸子

①往鍋中加一小塊黃油、半炒勺面粉、分多次加入煮蘑菇的水、一碗牛奶、半炒勺朗姆酒、2小勺牛肉粉、適量胡椒粉煮沸備用

②將餡團(tuán)成獅子頭大小（1.2兩），油溫四成熱下入丸子炸至金黃后倒出備用

③將炸好的丸子放入湯鍋【①】里，開鍋后煮2-3分鐘即可盛出食用

合影