作者：JTloml

從養(yǎng)樂多進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)計(jì)，乳酸菌飲品行業(yè)發(fā)酵已有多年。

在食品飲料紛紛漲價(jià)的市場(chǎng)大環(huán)境下，乳酸菌飲品品牌也蠢蠢欲動(dòng)。

近日，養(yǎng)樂多、味動(dòng)力相繼啟動(dòng)漲價(jià)計(jì)劃。

消費(fèi)者會(huì)為這個(gè)“漲價(jià)”買單嗎？

頭部品牌相繼漲價(jià)

近期，食品飲料行業(yè)漲價(jià)已成為大趨勢(shì)。

養(yǎng)樂多將“活的乳酸菌”概念帶入中國(guó)，一度占據(jù)中國(guó)乳酸菌行業(yè)近半市場(chǎng)。

2023年1月17日，養(yǎng)樂多也承受不住原材料價(jià)格上漲帶來(lái)的成本壓力，宣布提高產(chǎn)品銷售價(jià)格。

據(jù)北京商報(bào)消息，養(yǎng)樂多自1月起提高了在中國(guó)全境銷售的乳酸菌飲料2款主打商品的售價(jià)，漲幅定為8.7%-14.3%。

隨后，“乳酸菌第一股”均瑤健康旗下產(chǎn)品“味動(dòng)力”品牌部分產(chǎn)品也于2月官宣漲價(jià)，漲幅約為3%-6%。

乳酸菌行業(yè)現(xiàn)狀，從兩大代表企業(yè)可見一斑。

目前其他品牌產(chǎn)品暫未有漲價(jià)消息，兩大品牌的漲價(jià)試水，是否會(huì)被消費(fèi)者接受也有待觀察。

作為支柱性產(chǎn)品，均瑤健康顯然意識(shí)到了味動(dòng)力漲價(jià)所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

公告顯示，本次部分產(chǎn)品調(diào)價(jià)可能對(duì)均瑤健康產(chǎn)品市場(chǎng)占有率及市場(chǎng)銷售有一定的影響，加上成本上漲因素，本次產(chǎn)品調(diào)價(jià)不一定使均瑤健康收入、利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，對(duì)未來(lái)業(yè)績(jī)產(chǎn)生的影響存在不確定性。

（來(lái)源：均瑤健康公告）

乳酸菌品牌為何鬧漲價(jià)？

“明知山有虎，偏向虎山行?！?/p>

為何明知有風(fēng)險(xiǎn)，均瑤健康還要讓支柱性產(chǎn)品去涉險(xiǎn)？

或許正如均瑤健康所說(shuō)的那樣，原材料、運(yùn)輸、包材及輔材等成本的持續(xù)上漲，扛不住了。

從營(yíng)收來(lái)看，2017-2021年，均瑤健康實(shí)現(xiàn)營(yíng)收分別為11.46億元、12.87億元、12.46億元、8.52億元、9.14億元，同比增速分別為4.05%、12.29%、-3.18%、-31.62%、7.24%。

從凈利潤(rùn)來(lái)看，2017-2021年，均瑤健康實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)分別為2.24億元、2.53億元、2.95億元、2.14億元、1.46億元，同比增速分別為28.37%、13.12%、16.33%、-27.55%、-31.86%。

從毛利率來(lái)看，2017-2021年，均瑤健康毛利率分別為48.26%、51.36%、52.68%、46.58%、40.62%。

2017-2021年，均瑤健康營(yíng)收大幅波動(dòng)，而凈利潤(rùn)也一跌再跌，毛利率波動(dòng)下滑。

從最近一期財(cái)報(bào)來(lái)看，2022年第三季度，均瑤健康的營(yíng)業(yè)總成本為7.68億元，同比增加26.66%，占營(yíng)業(yè)總收入的90.85%。

（來(lái)源：均瑤健康2022年第三季度財(cái)報(bào)）

除去必要的研發(fā)費(fèi)用，脫脂乳粉、PE粒子材料等直接材料成本上漲，外加包裝紙價(jià)格上漲、運(yùn)輸成本、銷售成本增加，均瑤健康負(fù)重前行。

綜上，乳酸菌產(chǎn)品漲價(jià)看起來(lái)勢(shì)在必行。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，中國(guó)常溫乳酸菌飲品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模自2015年起步入下行趨勢(shì)，市場(chǎng)趨于飽和。市場(chǎng)規(guī)模由2015年的77.2億元，預(yù)計(jì)到2024年將達(dá)到211.9億元，但增速也由最初的35.4%，降至2019年的8.1%，此后穩(wěn)定在7%左右的增速，增速仍呈下滑趨勢(shì)。

乳酸菌品牌的新玩法

市場(chǎng)進(jìn)入瓶頸期、規(guī)模增速放緩、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增加、成本逐年上漲……這些都沒有阻擋住品牌們對(duì)于乳酸菌行業(yè)的熱情，大開腦洞，新增各種跨界玩法，提升品牌附加價(jià)值。

在天貓平臺(tái)搜索乳酸菌飲料，除了上述的養(yǎng)樂多、味動(dòng)力，還有有伊利暢意100%乳酸菌飲品、娃哈哈乳酸菌飲品、蒙牛乳酸菌飲品、康師傅小酪多多乳酸菌飲品、味全乳酸菌飲料、優(yōu)益C乳酸菌飲品等等，品牌可謂五花八門。

除了“乳酸菌”這一賣點(diǎn)，更是有零脂肪、膳食纖維、維生素C等附加賣點(diǎn)。

例如“不思進(jìn)取”的養(yǎng)樂多，時(shí)隔20多年也推出了新品，“養(yǎng)樂多500億活菌型乳酸菌乳飲品低糖”，另添加膳食纖維、鈣元素、維生素D、維生素E等。

此外，可以觀察到，除了專注乳酸菌行業(yè)的品牌，蒙牛、伊利等大型乳企和康師傅、娃哈哈等包裝水行業(yè)頭部品牌也都湊起了熱鬧。

一方面證明了乳酸菌市場(chǎng)的潛力，另一方面增加了“大佬”搶奪。

（天貓商城截圖）

傳統(tǒng)餐飲行業(yè)也將乳酸菌飲料玩出了花。其中，比較有代表性的就是茶飲行業(yè)。

喜茶的石榴養(yǎng)樂多波波冰，直接采用養(yǎng)樂多同款“大號(hào)”包裝；CoCo的沙棘養(yǎng)樂多、葡萄柚養(yǎng)樂多，也是好評(píng)滿滿；還有一點(diǎn)點(diǎn)的檸檬多多、茶家的養(yǎng)樂多綠茶等，多家茶飲店推出乳酸菌飲品奶茶組合，深受當(dāng)代年輕消費(fèi)者的喜愛。

乳酸菌飲品還“殺”到了當(dāng)代年輕人的聚集地——小酒館。乳酸菌sawa、伏特加+乳酸菌+檸檬等自由搭配，既有“快樂水”的體驗(yàn)，又能達(dá)到“微醺”的意境，滿足年輕人消費(fèi)需求的同時(shí)，又達(dá)到了獵奇的效果。

隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于健康的重視拔高，但又不僅局限于此。在要求產(chǎn)品健康屬性的同時(shí)，追求更多屬性、更加新奇、更獨(dú)特的產(chǎn)品。

Z世代消費(fèi)者早已意識(shí)到了現(xiàn)金流的重要性，產(chǎn)品漲價(jià)是否會(huì)失去他們的熱情尚未可知。

飲品行業(yè)頭部品牌的加入，加劇了乳酸菌行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，但同時(shí)也從側(cè)面證明了乳酸菌行業(yè)的利好。值得注意的是，行業(yè)利好未必等于品牌利好，乳酸菌品牌仍需要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中拼殺出一片天地。

（本文僅供參考，不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)）