“全球768家海底撈門店中，已有621家恢復(fù)營(yíng)業(yè)。”

作者：剛好

編輯：tuya

出品：財(cái)經(jīng)涂鴉

據(jù)公司情報(bào)專家《財(cái)經(jīng)涂鴉》消息，3月25日，海底撈（6862.HK）公布2019年財(cái)年業(yè)績(jī)。全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收265.56億元，同比增長(zhǎng)56.5%，其中海底撈火鍋實(shí)現(xiàn)收入256.1億元，占整體營(yíng)收96.4%；2019年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)23.47億元，同比增長(zhǎng)42.3%。

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在2019年，海底撈新增門店308家，其中來(lái)自中國(guó)大陸地區(qū)的增長(zhǎng)為291家，中國(guó)大陸以外地區(qū)及國(guó)家17家，關(guān)店遷店6家。截止至2019年底，海底撈全球經(jīng)營(yíng)門店768家。

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受到新冠疫情的影響，海底撈自2020年1月26日開(kāi)始暫停了中國(guó)大陸地區(qū)的門店?duì)I業(yè)。

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自3月12日開(kāi)始逐漸恢復(fù)營(yíng)業(yè)以來(lái)，現(xiàn)已經(jīng)恢復(fù)了621家門店的營(yíng)業(yè)，其他地方仍在逐漸的恢復(fù)營(yíng)業(yè)中。

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海底撈稱，隨著疫情逐漸轉(zhuǎn)好，門店的翻臺(tái)率也在逐步、穩(wěn)定的提高，目前已恢復(fù)到兩輪以上的翻臺(tái)率。

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盡管疫情影響到公司一季度的業(yè)績(jī)，但海底撈管理層稱，并未改變公司全年的開(kāi)店計(jì)劃，目前公司后備干部?jī)?chǔ)備有1362名，位于大陸地區(qū)1264位，2020年簽約待開(kāi)業(yè)門店已有303家，其中93家已經(jīng)進(jìn)場(chǎng)裝修。

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海底撈稱，按照裝修周期100天左右計(jì)算，上半年有望新增門店90多家，全年門店數(shù)量有望達(dá)到1000家。

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對(duì)于之前幾年前設(shè)定的3000家門店目標(biāo)，公司管理層認(rèn)為基于火鍋這個(gè)龐大的餐飲市場(chǎng)，完全是可以實(shí)現(xiàn)的。

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其參考的指標(biāo)在于翻臺(tái)率。管理層認(rèn)為，只有在一個(gè)市場(chǎng)的某地段1-2家門店翻臺(tái)率低于3的時(shí)候才會(huì)考慮該城市開(kāi)店是否已觸及了最大值，目前海底撈保持著同店翻臺(tái)率過(guò)5的優(yōu)于同行的數(shù)據(jù)，暫還未看到開(kāi)店的天花板。