中國傳統(tǒng)節(jié)日中秋佳節(jié)即將到來，時令食品“月餅”又再次出現(xiàn)在人們的視野中，制作月餅的模子蘊含了極其豐富的內(nèi)涵。近日，國際木文化學(xué)會團隊專門拜訪了餅?zāi)Ｊ詹丶彝鮼砣A老師，請他講解“月餅?zāi)！敝械拿袼孜幕?/p>

　　王來華老師是南開大學(xué)社會學(xué)博士、天津社會科學(xué)院輿情研究所首席專家，也是國內(nèi)少有的餅?zāi)Ｊ詹丶?。?996年開始，他已收藏各種餅?zāi)?000多件，藏品中，有山東、山西、福建、天津等20多個國內(nèi)省市的餅?zāi)＃€有來自日本、韓國和朝鮮等地。餅?zāi)２馁|(zhì)主要有木、瓷、陶等，其中木制最多。?

　　餅?zāi)Ｊ且环N制作餅、糕、粿的工具，模子上刻有吉祥如意的文字或者圖案，用這種模子制作出來的糕餅也承載了祈福祝愿的寓意。月餅?zāi)Ｊ欠从持星镂幕囊粋€側(cè)影，常見的紋飾有廣寒宮、玉兔，以及表達福祿壽喜、和諧喜慶、合家團圓等經(jīng)久不衰的主題。

　　從事餅?zāi)Ｑ芯?0多年，王來華老師在2014年出版了《中國傳統(tǒng)糕餅?zāi)！芬粫?，這本書選擇了全國14個省區(qū)市有代表性的一些糕餅?zāi)＃脠D片和文字釋義，還從糕餅?zāi)I(yè)的稱謂、流傳、制作特點，傳承方面的情況做了一些研究，是第一本全面展示中國餅?zāi)Ｋ囆g(shù)的圖書。

　　2020年9月26日，由王來華老師所著的第二本餅?zāi)Ｑ芯繒多l(xiāng)食美刻——廣西傳統(tǒng)糕餅印模珍賞》一書在著名的大月餅之鄉(xiāng)廣西合浦“月餅小鎮(zhèn)2020首屆中秋嘉年華”活動上舉行了新書發(fā)布會。這本書為廣西民俗文化研究開辟了新的領(lǐng)域，也為保護和傳承廣西傳統(tǒng)文化提供了扎實的學(xué)術(shù)基礎(chǔ)。

　　此外，“合浦明月——王來華教授藏中外糕餅印模精品展”也同時舉辦。王來華老師從藏品中挑選了1200余枚精品，它們每一件都富含著中國糕餅文化、紋飾文化及民俗文化的歷史。

　　2016年，應(yīng)國際木文化學(xué)會的邀請，王來華老師來到尼泊爾首都加德滿都參加“世界木材日”慶祝活動，將精美的中國糕餅?zāi)Ｗ诱故窘o100多個國家的參會嘉賓，無論是當(dāng)?shù)孛癖娺€是外國嘉賓都無比贊嘆中國民俗文化的豐富多彩和博大精深。

　　如何保護和發(fā)揚餅?zāi)Ｖ谱鞴に?，保護、鼓勵和培養(yǎng)相關(guān)的手藝人是王來華老師一直在探索的課題。糕餅?zāi)Ｗ邮鞘朗来粝碌纳钣∮?、民俗藝術(shù)和文化符號，留住這些雕刻精美的模子，就是留住我們傳統(tǒng)文化的印跡。

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