茅臺(tái)冰淇淋好不好吃？

我們?nèi)ベF陽(yáng)嘗了嘗

最近，一款冰淇淋火了。

它并非來(lái)自梧桐區(qū)的網(wǎng)紅小店，或是海外的甜品大牌，而是原本離年輕人看似很遙遠(yuǎn)的老牌名酒——茅臺(tái)。

上周，盒裝茅臺(tái)冰淇淋在貴陽(yáng)開賣，快閃店早上還沒(méi)開門就排起了長(zhǎng)隊(duì)，平均每分鐘接待2人，一天賣出4500多盒……

人們排隊(duì)半小時(shí)，就為了嘗一口含有茅臺(tái)真酒的冰淇淋。從其他城市前來(lái)嘗鮮的年輕人也絡(luò)繹不絕。

冰淇淋中加入2%茅臺(tái)酒，到底會(huì)是一種怎樣的滋味？

帶著這樣的好奇心，外灘君來(lái)到貴陽(yáng)，到茅臺(tái)冰淇淋的隊(duì)伍中親自體驗(yàn)了一番。

01

貴陽(yáng)的城中熱事

茅臺(tái)冰淇淋的快閃，在貴陽(yáng)理所當(dāng)然成了城中熱事。

這家店的位置在貴陽(yáng)萬(wàn)象匯，在觀山湖區(qū)的中心位置，本身就是貴陽(yáng)當(dāng)?shù)氐臅r(shí)髦區(qū)域。

5月29日開業(yè)第一天，早上10點(diǎn)開門之前，就有幾十個(gè)人排起了隊(duì)。

當(dāng)時(shí)得知的消息是，這家快閃店只開29、30兩日，所以大家前去打卡特別積極。

外灘君趕在5月30日下午，緊趕慢趕抵達(dá)了茅臺(tái)冰淇淋快閃店現(xiàn)場(chǎng)，原本聽說(shuō)傍晚5點(diǎn)就可能不讓進(jìn)了，但后來(lái)得知晚上10:30才收攤，一顆心放了下來(lái)。

走到百米外的十字路口時(shí)，就能看見長(zhǎng)龍般的隊(duì)伍。走近一看，隊(duì)伍排出了兩列，我運(yùn)氣還不錯(cuò)，選的那列十幾分鐘就排到了，另一列卻顯然慢得多，能買的東西沒(méi)有區(qū)別。

在去之前，外灘君提前做了功課，瞄準(zhǔn)了菜單上的多款產(chǎn)品，包括現(xiàn)制的冰淇淋和盒裝的。

但我下午5點(diǎn)左右排到時(shí)，甜筒剛好用完，說(shuō)是需要一個(gè)小時(shí)左右補(bǔ)貨，于是我就先買了三款盒裝冰淇淋。在之后逛了一圈回來(lái)看到隊(duì)伍不長(zhǎng)，又成功買到了一款現(xiàn)制甜筒。

當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)仍有很多媒體在關(guān)注，能看到電視臺(tái)記者現(xiàn)場(chǎng)吃播，有交警在現(xiàn)場(chǎng)“指導(dǎo)”，拿著那種吹的儀器，給大家看看會(huì)不會(huì)測(cè)出酒駕。

最后得出的結(jié)論是，如果剛吃完一盒含2%茅臺(tái)酒的75克冰淇淋，的確會(huì)在儀器上吹出酒駕；等5分鐘之后再吹，數(shù)字就正常了。

現(xiàn)場(chǎng)告示牌上也對(duì)此做出了提示，大致意思就是開車不要吃，孕婦和小朋友都謹(jǐn)慎食用等等。

02

茅臺(tái)味冰淇淋好吃嗎？

那么，這些冰淇淋的味道如何呢？

我先買了三款盒裝預(yù)制冰淇淋：青梅煮酒、經(jīng)典原味、香草口味，價(jià)格分別是59元、66元、66元。然后又追加了一個(gè)香子蘭味的現(xiàn)制甜筒，39元。

這樣的價(jià)位并不便宜，基本和哈根達(dá)斯一個(gè)檔位了，當(dāng)然考慮到茅臺(tái)的品牌地位，這樣的“貴”也在情理之中。

三款盒裝口味中，青梅煮酒的含茅臺(tái)量是最少的，為1.6%，另外兩款原味和香草味都是2%，可能這也是青梅煮酒價(jià)格要便宜一些的原因。

你能吃出明顯的茅臺(tái)醬香味，青梅煮酒和香草味的添加成分更多，對(duì)于我來(lái)說(shuō)口感偏甜，但能適當(dāng)遮蓋一些酒味。

相比之下，原味冰淇淋中有更純粹的酒香。我讓熟悉茅臺(tái)的父親嘗了幾口，他說(shuō)的確是真茅臺(tái)的味道。

我問(wèn)了其他吃過(guò)的人，能明顯感覺(jué)到，如果平時(shí)沒(méi)有喝過(guò)茅臺(tái)的人，原味對(duì)他們來(lái)說(shuō)就比較刺激，“感覺(jué)怪怪的”，他們更適應(yīng)青梅煮酒和香草這些時(shí)髦的口味。

這次茅臺(tái)的冰淇淋是和蒙牛合作的，成分表標(biāo)的很明白，除了生牛乳之外，青梅煮酒這類口味的添加料更多，78克的重量也比原味的75克重一些。

口感上，無(wú)論是現(xiàn)制還是盒裝的茅臺(tái)冰淇淋都比較軟，當(dāng)天貴陽(yáng)20度的氣溫下也化得很快。現(xiàn)制甜筒如果吃得慢的話，很容易化得滿手都是。

總的來(lái)說(shuō)，雖然主打的是加入了茅臺(tái)酒，但這款冰淇淋并沒(méi)有太高的品嘗門檻，無(wú)論你喝不喝酒都能嘗到一些新鮮感。

愛(ài)喝茅臺(tái)的推薦原味，怕酒味太重的可以試試青梅煮酒和香草味。

03

用冰淇淋打破壁壘

這次火爆貴陽(yáng)的茅臺(tái)冰淇淋是002號(hào)店，001號(hào)就開在茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅臺(tái)國(guó)際大酒店。

很多周邊城市的90后、00后都去那里打過(guò)卡，一下車就能聞到一股醬香，住酒店還能獲得每人兩瓶茅臺(tái)的購(gòu)買額。

上個(gè)月冰淇淋開賣時(shí)，茅臺(tái)內(nèi)部員工會(huì)發(fā)體驗(yàn)券，很多人會(huì)去嘗嘗鮮，但沒(méi)有現(xiàn)在貴陽(yáng)場(chǎng)面這么熱鬧。

就貴陽(yáng)而言，現(xiàn)在喝茅臺(tái)的年輕人并不少，當(dāng)然不是每個(gè)人都有條件經(jīng)常喝。茅臺(tái)冰淇淋一方面是降低了他們接觸茅臺(tái)的門檻，同時(shí)現(xiàn)在正好是快夏天了，冰淇淋這樣的載體就很時(shí)令。

在這次快閃店的隊(duì)伍里，目之所見二三十歲居多，也有一家三口甚至祖孫三代一起來(lái)的，給小孩兩勺嘗嘗鮮，看看會(huì)不會(huì)皺眉頭，挺其樂(lè)融融的氛圍。

我見到有些人很大手筆，一個(gè)人買了兩三千元，幾大包帶走。

根據(jù)茅臺(tái)公布的數(shù)據(jù)，貴陽(yáng)市茅臺(tái)冰淇淋002號(hào)店開業(yè)首日，7小時(shí)就賣出了4500多個(gè)預(yù)包裝冰淇淋、800多個(gè)現(xiàn)制冰淇淋，銷售額超過(guò)20萬(wàn)元，平均每分鐘接待2人次。

對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，這樣的快閃店熱潮更像是一場(chǎng)網(wǎng)紅營(yíng)銷，宣傳自己剛上線的“i茅臺(tái)”App，讓沒(méi)去現(xiàn)場(chǎng)的人可以網(wǎng)上買冰淇淋趕趕時(shí)髦。

隨著快閃店火爆，“i茅臺(tái)”開售不到1小時(shí)，貴陽(yáng)五區(qū)的消費(fèi)者就下單了超過(guò)4萬(wàn)個(gè)盒裝冰淇淋，銷售額約250萬(wàn)元，當(dāng)天售罄。

茅臺(tái)的嘗試也不算新奇。瀘州老窖、洋河、汾酒等老牌酒企，都嘗試過(guò)和冰淇淋、巧克力聯(lián)名，試圖做出一些噱頭。

茅臺(tái)在2019年就短暫嘗試過(guò)和天津品牌合作推出冰淇淋。用跨界打入年輕人市場(chǎng)。

但和本就主打年輕人的江小白不同，茅臺(tái)奢侈品的屬性，既為年輕化營(yíng)銷添加了具有網(wǎng)紅潛質(zhì)的反差感，但是也代表著它很難與年輕人的日常建立更深層的聯(lián)系。

年輕人獲得了“茅臺(tái)冰淇淋自由”，但和“茅臺(tái)自由”還是有著很大差距的。

另一方面，在消費(fèi)升級(jí)風(fēng)潮后，年輕人成為市場(chǎng)主力軍，國(guó)產(chǎn)老字號(hào)求新求變成了大趨勢(shì)。

茅臺(tái)作為國(guó)產(chǎn)白酒老大哥，也無(wú)法繼續(xù)保持一直以來(lái)穩(wěn)坐釣魚臺(tái)的姿態(tài)，這次踏出新的一步，也算是不錯(cuò)的嘗試。

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