2.鍋里加油50g,加入蔥20g,姜片15g,大蒜20g煎至金黃撈出,倒入蝦,小火煎至兩面金黃,按壓蝦頭釋放蝦黃,直至油冒出泡沫,大火加入料酒20g,再加入醬油20g炒勻,最后加入20g砂糖,小火燜3-5分鐘