炒雞胗

雞胗冷水下入鍋中，加料酒焯水撈出。起鍋燒油，下入姜片爆香。然后再下入雞胗翻炒幾下。

加入適量的泡椒，繼續(xù)翻炒。加入生抽，老抽，翻炒上色，然后加入少許的開水，加入鹽，胡椒粉，13香調(diào)味。中小火煮五分鐘后翻炒。再加入青紅椒，蒜頭，蔥段。翻炒入味兒，加入雞精。就可以出鍋啦