中國城市報記者胡安華?8月7日第17版：隨著我國人口老齡化加劇以及居民生活方式的轉變，養(yǎng)老問題已不再是簡單的基礎生活照顧，加強養(yǎng)老服務體系建設刻不容緩。

2017年，樂成老年事業(yè)投資有限公司（以下簡稱樂成養(yǎng)老）在北京市政府指導下，推出了北京首個集中式居家養(yǎng)老社區(qū)模式——恭和家園。據(jù)了解，樂成養(yǎng)老已深耕養(yǎng)老行業(yè)16年，恭和家園形成了集居家養(yǎng)老、機構養(yǎng)老、社區(qū)養(yǎng)老三位一體的模式，通過“居室+服務”模式，讓長輩住在自己家中，依托社區(qū)配備的專業(yè)醫(yī)養(yǎng)康養(yǎng)服務設施和整合跨學科多專業(yè)服務團隊，享受一站式全生命周期的居家養(yǎng)老服務。

日前，中國城市報記者走進雙橋恭和家園，實地探訪中國家庭全新養(yǎng)老模式的創(chuàng)新做法，恭和家園如何進一步增進民生福祉，讓養(yǎng)老服務更有“質感”？

01

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讓“抱團居家養(yǎng)老”

理想成為現(xiàn)實

近年來，“抱團養(yǎng)老”成為很多人心中理想的養(yǎng)老模式，如何在實現(xiàn)大家彼此“抱團”互相陪伴的基礎之上，又能避免被醫(yī)療、三餐、日?，嵥榈痊F(xiàn)實問題所困擾，專業(yè)、系統(tǒng)的服務保障必不可少。在雙橋恭和家園，何以讓“抱團養(yǎng)老”成為更美好生活的可能？

記者在實地走訪中了解到，在雙橋恭和家園，“姐妹團”、“親家團”、“同事團”、“母女團”的“抱團養(yǎng)老”形式隨處可見。

△恭和家園豐富多彩的主題活動

58歲的郭姐，與95歲的母親，共同生活在雙橋恭和家園。在此之前，由于家里大姐忙于做生意，二姐常年身體不好，作為小女兒的郭姐已經(jīng)照顧母親十余年。

親力親為照顧高齡長者對于子女而言，注定是一場體力和心力的漫長透支，子女缺乏專業(yè)的技能與經(jīng)驗，也難以給予父母妥善的照顧。聊起當時為什么選擇恭和家園，郭姐說，當時母親因為體弱多病，經(jīng)常進進出出醫(yī)院，輸液是家常便飯。但姐姐跑了大多數(shù)養(yǎng)老院，除了恭和家園，都沒辦法方便、快捷解決母親的日常就醫(yī)問題。而且不同于養(yǎng)老機構，這里是自己家，郭姐可以一起住進來，親自照顧母親。正是看好這兩點，姐妹思量再三，最終決定把媽媽接到家園來。

因為常年臥床，母親有時會發(fā)生尿管堵塞，郭姐只需一個電話，護士就會上門清理或更換。因為親力親為照顧母親，郭姐也會發(fā)生些意外，有次她就不小心扭了腰，還專門在社區(qū)衛(wèi)生服務站做了一段時間的理療、按摩。

穩(wěn)固了母親這個大后方，郭姐緊繃的神經(jīng)也慢慢放松下來，開始重新找回自己的生活。不僅積極參加小合唱、舞蹈、乒乓球、戲劇、朗誦、橋牌等各類社區(qū)活動，還在去年登上了恭和戲劇節(jié)的舞臺，來了個反串——講到這里，她忍不住笑著說：我提前先享受了一把養(yǎng)老。

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△右起第一位郭姐

雙橋恭和家園配備有養(yǎng)護中心、社區(qū)衛(wèi)生服務站、社區(qū)餐廳，養(yǎng)老公寓與所有服務空間由一條2000平方米的節(jié)慶長廊串聯(lián)互通，長廊還包括書畫閱覽、多功能廳、壹心茶室、乒乓球、家庭廚房等公共活動設施。

6年間，雙橋恭和家園“住、食、康、醫(yī)、養(yǎng)、樂、創(chuàng)”七養(yǎng)一體的服務體系為長輩們提供了一站式居家養(yǎng)老解決方案。

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雙橋恭和家園工作人員表示，如今，恭和家園“居室歸自己”的模式特點，讓長輩在自己家，不僅能與親人、朋友“抱團”，還可以結識新鄰居、新朋友，實現(xiàn)新型的居家抱團養(yǎng)老新方式；同時“養(yǎng)老有專家”也彌補了傳統(tǒng)抱團養(yǎng)老的短板，在專業(yè)康養(yǎng)服務的基礎上，為長輩們的美好生活提供可持續(xù)化保障，讓“抱團養(yǎng)老”的理想成為現(xiàn)實。

△雙橋恭和家園養(yǎng)老公寓居室

02

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醫(yī)養(yǎng)康養(yǎng)相結合

提升養(yǎng)老服務品質

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“原來是坐著等病人上門，現(xiàn)在是主動提供健康醫(yī)療服務?！?雙橋恭和家園社區(qū)衛(wèi)生服務站站長盧碩表示。

△雙橋恭和家園副院長、醫(yī)療衛(wèi)生站站長，盧碩

據(jù)了解，盧碩從醫(yī)十幾年，從三甲醫(yī)院到養(yǎng)老社區(qū)，對他來說，更明顯的改變是服務群體特征和醫(yī)療服務理念的改變。

與普通醫(yī)院大多都是隨機問診的病人不同，面對一個有著500多位老人的養(yǎng)老社區(qū)，如何開展主動健康醫(yī)療服務？

盧碩表示，首先，每位長輩入住家園的時候，都會按自理能力分類，分為活力長輩、失能長輩、半失能長輩和失智長輩；每一類長輩的問題不同，團隊給到的醫(yī)療服務也因需而異。

其次，每位長輩都有自己的健康檔案，記錄著之前的病情、病程以及之前的治療方案。醫(yī)生會以此為依據(jù)，給到大家相對應的醫(yī)療支持，對于活力長輩，盡可能的聯(lián)合社工部門、G.O團隊，做一些“玩中養(yǎng)，養(yǎng)中玩”的活動，如八段錦、快樂舞步、健步走、唱歌、書法、繪畫等。

“除了日常生活方式的干預，對于活力長輩而言，并發(fā)癥的預防、一些危險因素的排除以及常見的疼痛治療也都在醫(yī)護團隊每日的工作范圍里。”盧碩表示，即便是活力長輩，也可能出現(xiàn)一些臨時癥狀指標，如血脂高、尿酸高，醫(yī)生會進一步分析這種情況是否跟飲食有關、運動有關還是跟營養(yǎng)相關，然后在這個判斷基礎之上，及時做一個干預。

△盧站為老人看診

不僅如此，還有一些活力長輩，雖然他們生活可以自理，卻長期遭受一些“慢病”的困擾，比如頸肩腰腿痛；團隊醫(yī)生就會及時的介入康復治療與中醫(yī)治療，盡可能保持長輩自立支援的能力。

那么，雙橋恭和家園一系列有針對性的醫(yī)養(yǎng)結合體系，取得的效果如何？

記者了解到，在雙橋恭和家園，有這樣一位老人，一次不小心摔倒造成骨折，但無論兒子怎么勸，老人都拒絕手術。

對此，盧碩和護理團隊沒有采取“強攻”的方式，而是做了兩方面工作：一方面，加大上門喂飯、幫助長輩解手的頻率，三天下來，跑了將近十幾趟，即便是夜間也不落下。另一方面，團隊小伙伴們每一次上門護理的間隙，都不忘給他做思想工作：“叔叔，傷筋動骨一百天，您最少要臥床兩三個月，生活質量肯定會下降，而且臥床期間還不能隨便翻身。你隨便一翻身，就可能會造成骨折部分的錯位；同時臥床有很多潛在威脅，比如壓瘡，墜積性肺炎，尿路感染……而且，大小便都在床上的話，您愿意嗎？”

經(jīng)過雙橋恭和家園社區(qū)衛(wèi)生服務站工作人員的努力，這位老人接受了手術治療，之后在衛(wèi)生站進行了將近一個月的康復，從推著輪椅行走開始，兩三個月以后，恢復到生活可以自理的狀態(tài)。

△雙橋恭和家園醫(yī)護團隊

雙橋恭和家園工作人員表示，如今，在恭和家園，“醫(yī)養(yǎng)康養(yǎng)相結合”已經(jīng)成為一站式居家養(yǎng)老服務的重要核心，我們在為長輩提供醫(yī)療保障的同時，還要進一步提高社工、管家、餐飲、G.O各個服務角色的水平，從而打造一個專業(yè)系統(tǒng)的康養(yǎng)社區(qū)服務環(huán)境。

03

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用心用情用力

讓適老餐營養(yǎng)又美味

“我是2018年來到恭和家園的，剛開始做的是廚師長，后來慢慢做到餐飲部主管。這幾年，我不僅收獲了視野、格局，更重要的是收獲了長輩們的認可，再苦、再累也值了?！彪p橋恭和家園廚師長孟令磊表示。

△雙橋恭和家園餐飲部廚師長 孟廚

在養(yǎng)老行業(yè)，如何把餐飲做到營養(yǎng)與美味并存，給雙橋恭和家園的餐飲團隊提出了新的挑戰(zhàn)。

雙橋恭和家園相關負責人表示，樂成養(yǎng)老作為較早進入北京養(yǎng)老市場的領軍品牌之一，餐飲是必修課之一。長輩需求的“適老化、多元化、個性化”被餐飲人拆分成更細節(jié)的考量標準，比如：營養(yǎng)素供應是否均衡、食材供應是否達到多樣化、如何做到科學適老搭配等。

據(jù)孟令磊廚師長介紹，雙橋恭和家園始終以《中國居民膳食指南》內《老年人膳食指南》和行業(yè)標準《WS/T 556老年人膳食指導》為理論依據(jù)，為長輩們提供品種多樣、營養(yǎng)健康、安全可靠的平衡膳食。恭和餐廳每日供應三餐的食材種類豐富，七大營養(yǎng)素供給全面、比例適宜。無論是健康營養(yǎng)餐的花樣研發(fā)，還是藥食同源餐、高血壓等特膳食品等適合長輩的菜品提供......餐飲團隊精研選材、食材搭配、烹調方式、調味、出品方式等各個環(huán)節(jié)，讓長輩吃的健康、安心。

△雙橋恭和家園營養(yǎng)餐

據(jù)了解，雙橋恭和家園考慮到長輩飲食少油、少鹽、軟爛的需求，廚師們會把肉末茄子里的“炸茄子”改成“蒸茄子”，把紅燒肉里的“炒肉”改良成東坡肉里的“燜肉”。

不僅如此，很多長輩喜歡吃午餐肉，因擔心買到的產(chǎn)品往往有很多食品添加劑，為了讓長輩享用“放心肉”，雙橋恭和家園的后廚們就自己動手制作——買來瘦肉多、脂肪含量較少的上好后丘肉，絞成肉餡，再加入馬蹄、雞蛋進行精心調制，為長輩制作出口感與營養(yǎng)兼?zhèn)?，同時更安全、更健康的“精品午餐肉”。

孟令磊認為，要勝任這個工作的關鍵有：業(yè)務能力、抗壓能力，還要和長輩之間建立一種信任關系。

此外，雙橋恭和家園相關負責人表示，在恭和家園，工作人員會把自己的情感帶入到與長輩的日常相處中，他們不僅是家園的服務團隊，更是長輩們值得信賴和托付的“家人”。而長輩們也用人生中寶貴的信任和智慧，和這群年輕人一起共同鑄就一個親近、和諧和美好的精神家園。

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養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)關乎民生，關乎每個人對“老有所養(yǎng)”的晚年生活愿景。據(jù)悉，第二個恭和家園項目也即將亮相北京城市副中心。集中式居家養(yǎng)老、醫(yī)養(yǎng)結合等新型模式的出現(xiàn)，意在探索更適合中國家庭的養(yǎng)老方式，讓更多老年人的晚年生活滿意，讓更多從業(yè)企業(yè)受益。

創(chuàng)新養(yǎng)老模式，品質康養(yǎng)服務，多元人文生活

為中國家庭提供一站式居家養(yǎng)老解決方案

生活、情感與精神的豐盛

凝聚成恭和家園獨特的 “家”文化

讓更多長輩實現(xiàn)“以美好的方式生活”

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