三塊錢做一盆,笑死,根本吃不完!
2022-09-27 00:42 作者:元?dú)馍倥甋X-Lucky | 我要投稿

《麻薯自由》

1.把【配方】所有食材混合在一起

2.揉成面團(tuán)
?
00:33
?3.分成均勻的小團(tuán)子(每個25-28克)
4.放入烤箱 170℃中下層烤30分鐘 ↑每個
空氣炸鍋 175℃ 烤20分鐘 每個18-20克

理想面團(tuán):
顏色變淺 表面微微油光 順滑沒有顆粒感


?
要點(diǎn)
00:49
?1.戴手套
2.像搓衣板一樣揉
3.揉100克要起碼揉5分鐘
4.烤之前 用手指沾點(diǎn)水 調(diào)整形狀


(揉面可以拯救料的不足)

黃油:要室溫軟化到位(均勻)

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