福鼎肉片

一斤豬后腿肉、一勺鹽、半勺白糖、半勺胡椒粉、一勺姜末，放到絞肉機(jī)，分三次加水120ml的水，第三次的時(shí)候加入半勺小蘇打，100g木薯粉。

攪好的肉泥平鋪在板子上，鍋里水開(kāi)轉(zhuǎn)小火，用筷子一條一條劃拉到鍋里，下鍋煮兩分鐘，煮至肉片浮起即可。

一勺鹽、一勺胡椒粉、蔥花、紫菜、香菜、蝦米、泡椒，加入煮好的肉片，連湯一起舀到碗里即可。