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哪種花的蜂蜜最好?蜂蜜的品質(zhì)與品種無(wú)關(guān)

2023-01-19 13:49 作者:蜜歡顏  | 我要投稿

我國(guó)幅員遼闊,蜜源植物種類繁多,能采集花蜜并形成二三十種商品蜂蜜。每種蜂蜜的香氣、味道、以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成結(jié)構(gòu)都有差異,人們對(duì)各種蜂蜜的喜愛(ài)和需求都不一樣,嚴(yán)格來(lái)說(shuō),沒(méi)有好壞之分。

天然蜂蜜的質(zhì)量好壞,主要看波美度,同時(shí)也反映出蜂蜜中的水分含量,波美度越高,蜂蜜質(zhì)地越濃稠,水分含量越少,品質(zhì)就越好。真正的好蜂蜜是42.5波美度以上的成熟蜂蜜,能達(dá)到43波美度更好。采釀成熟蜜一個(gè)花期僅取蜜一次,或兩個(gè)花期取蜜一次,在蜂箱內(nèi)自然采釀直到蜂蜜中的水分含量降低到極限,即釀造成熟。成熟蜜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)既豐富,又全面。經(jīng)常服用來(lái)調(diào)理身體,能收到理想的效果。

割蜜取自然成熟蜜

不過(guò),市面上很難買到真正的成熟蜜,許多品牌商家賣的蜂蜜是加工脫水的濃縮蜜,售價(jià)低廉,宣傳時(shí)也用“自然成熟蜜”標(biāo)榜自家蜂蜜。選購(gòu)時(shí)一定要擦亮眼睛,一分錢一分貨,真正的成熟蜂蜜并不便宜,不僅產(chǎn)量低,蜂農(nóng)采釀生產(chǎn)都冒著很大風(fēng)險(xiǎn)。

蜂蜜的波美度,左邊是波美度,中間是糖度,右邊是水分含量

濃縮蜜是蜂蜜廠家從養(yǎng)蜂場(chǎng)收購(gòu)稀水蜜作為原料蜜,只經(jīng)過(guò)蜜蜂采釀花蜜兩三天就取蜜,質(zhì)地稀薄,這類蜂蜜根本沒(méi)熟,也不具備蜂蜜應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。廠家借助機(jī)器加熱脫水得到質(zhì)地濃稠的蜂蜜,雖然外觀看著和成熟蜜一樣,但是香味、口感相差甚遠(yuǎn)。而且加工過(guò)程中還破壞了天然蜂蜜應(yīng)有的活性物質(zhì),談?wù)撈焚|(zhì)毫無(wú)意義。

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哪種花的蜂蜜最好?蜂蜜的品質(zhì)與品種無(wú)關(guān)的評(píng)論 (共 條)

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