黑椒牛仔骨

食材：牛仔骨、紅黃甜椒

調(diào)料：鹽、黑胡椒、米酒、玉米淀粉、食用油、黃油、黑胡椒醬、白葡萄酒

1.牛仔骨在骨間處切段

2.加鹽、黑胡椒、米酒抓黏，加玉米淀粉上漿

封油腌制15分鐘

3.期間備洋蔥碎、紅黃甜椒粒

4.起鍋燒油，油熱煎牛仔骨數(shù)分鐘到兩面焦褐色，盛出備用

5.不用洗鍋，加洋蔥翻炒到焦黃

加一小塊黃油融化，紅黃甜椒煸炒

加2勺黑胡椒醬、少許白葡萄酒燉煮半分鐘

6.牛仔骨回鍋翻炒到醬汁濃稠