? ? ?南京特色小吃有很多，如鴨血粉絲湯、鹽水鴨、醬板鴨、梅花糕、牛肉鍋貼、美極鳳尾蝦、大閘蟹、豬頭肉、金味栗子、藍(lán)老大糖藕粥。哪些是最有代表性的，或者那家的是最正宗的，那家的是最有特色的，小編為您收集了一下。

? ? ? 排在第一位的，還是得數(shù)鴨血粉絲湯

? ? 鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名菜，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)與南北皆宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。

? ? 南京鴨血粉絲湯以整鴨熬湯,鴨血的滑嫩、鴨胗的柔韌、鴨腸的爽滑、鴨肝的綿軟、鴨湯的清鮮，再配上Q彈有嚼勁的粉絲，吃一口永遠(yuǎn)忘不了。

? ? 根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)的推薦，有如下品牌的鴨血粉絲湯較受歡迎：

小潘記鴨血粉絲湯

鴨得堡老鴨粉絲湯

雞嗚湯包店鴨血粉絲湯

葉新小吃店鴨血粉絲湯?

回味鴨粉絲湯（商業(yè)連鎖店）

金中鴨血粉絲湯（福建路店）

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排在第二位的，鹽水鴨

? ? 鹽水鴨是南京的著名特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，其久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。

南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。生產(chǎn)的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“金陵鹽水鴨“被評(píng)為江蘇十大經(jīng)典名菜。

根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)的推薦，有如下品牌的鹽水鴨較受歡迎：

章云板鴨（評(píng)事街店）

清真金宏興鴨子店

戚順興鹽水鴨（新街口店）

韓復(fù)興鹽水鴨（湖北路店）

櫻桃鴨（豐富路店）

后面陸續(xù)會(huì)為大家介紹南京系列特色美食，請(qǐng)關(guān)注我，每天都會(huì)有精彩。