氧氣會導(dǎo)致鐵生銹，油會變質(zhì)。在人體內(nèi)，在活性氧的影響下會形成自由基，從而引發(fā)類似于發(fā)酵和腐敗的過程。少量的自由基幫助身體消滅病毒、細菌和真菌。他們的過量導(dǎo)致他們自己的器官和組織不受控制地破壞。過量的自由基會在體內(nèi)引起氧化應(yīng)激，從而開始損害自身細胞的過程，從而導(dǎo)致許多疾病的發(fā)展。其中，最常見和最危險的是：動脈粥樣硬化、心臟病發(fā)作和中風(fēng)、惡性過程，包括衰老過程本身。

促進自由基形成的因素：

1、汽車和工業(yè)廢氣；

2、抽煙;

3、重金屬、殺蟲劑、一些洗滌劑、合成染料等；

4、管理大量藥物；

5、電離和紫外線輻射；

6、嚴(yán)重的炎癥。