掛耳咖啡可以說是熱愛手沖咖啡的你的一個便攜版本，也是黑咖啡進入門檻的低成本試刀利器。但是沖掛耳咖啡的場景確實是比較尷尬，要么沒有手沖壺、要么沒有電子稱、要么就沒有控溫壺。今天介紹下這種沖掛耳咖啡的方法，方便在沒有這些條件的情況下，怎么沖好一杯掛耳咖啡。

沒有手沖壺的情況：

手沖壺是在保證注水流量可控的情況下，盡可能將注水角度垂直注入咖啡粉。所以只需要通過燒水壺的角度及倒出的速度即可。

沒有溫度計/控溫壺的情況：

水燒開，跳檔后。安全地打開燒水壺蓋（不要問我為什么要小心），靜置3-5分鐘。此時水溫大概在88-92度之間（和燒水壺、室溫掛鉤）。

沒有電子稱的情況：

目前掛耳的濾袋的規(guī)格就是按容量62ml來設(shè)計的，去除咖啡粉及濾出速度，依次濕潤咖啡粉（悶蒸）、第一次注滿濾袋待濾盡、第二次注滿濾袋待濾盡。

? ? 但是再高超的沖掛耳的技藝都沒法將一款毫無滋味可言的掛耳咖啡沖好。推薦幾款親測好喝風(fēng)味足的掛耳咖啡品牌。

一、Budayoung咖啡，遐想系列。

推薦理由：制作日期批次新鮮、風(fēng)味保持是喝過的最好的。

不打烊咖啡可選擇需要用養(yǎng)好的咖啡豆制作的掛耳，還是新烘焙的咖啡豆制作。他家遐想系列的咖啡我都是長期回購的。作為口糧掛耳完全不掉價，最近也在嘗試他們上的先鑒系列，回到咖啡本身掛耳咖啡必須容錯能力強悍，你想啊，一款掛耳咖啡本身就沒有那么多條件，還想要沖出滋味感好的咖啡，咖啡的品質(zhì)如果沒有保障的情況下，你怎么沖出好喝的掛耳咖啡？目前嘗過的咖啡中，梵尼蘭、荔枝蘭、白山紫姜都可以用驚艷來形容。力薦！

二、M2M咖啡，耶加雪菲系列

推薦理由：大包裝能量補充杠杠滴、咖啡風(fēng)味保存不錯。

M2M咖啡上新的時候就已經(jīng)購買了這個品類，雖然對于咖啡來說，我只忌不好喝的咖啡，但這個耶加雪菲系列也確實屬于我的選擇范圍內(nèi)。生產(chǎn)日期上購買兩次，其中一次喝到剩下幾包的時候才發(fā)現(xiàn)了出現(xiàn)混批的情況，不過不影響大局，在滋味感上風(fēng)味保存得不錯，是典型的耶加雪菲咖啡，花香果香會明顯點。

三、Johandy咖啡，洪都拉斯旅行者

推薦理由：風(fēng)味保存完好，服務(wù)態(tài)度好。

Johandy咖啡也算是個新出現(xiàn)的咖啡品牌，但掛耳咖啡出品還是保存得相對不錯。對于咖啡的容錯率角度來說，這款掛耳也是比較能復(fù)刻手沖的滋味感，制作日期上如果不介意的話，也是不打緊，最好問問客服發(fā)貨的是哪天生產(chǎn)的批次，回到咖啡的滋味感來說，用到上面的方法都情況下，基本是在推薦線以上的。