今天跟大家分享這道芒果慕斯蛋糕的做法，不用烤箱，簡單零失敗，好吃不上火，愛吃甜品的朋友，快試試這種做法吧!冰涼爽滑，好吃到爆！

【芒果慕斯蛋糕】8寸

食材; 奶油奶酪 250克，芒果 800克，奧利奧餅干碎 160克，黃油 80克，淡奶油 380克，細(xì)砂糖 30克，吉利丁片 4片，頂部吉利丁片 1.5 片。

制作方法：

1.將奧利奧碎放保鮮袋，用搟面杖壓碎。黃油放微波爐低溫融化。將黃油放入奧利奧餅干碎拌勻。

2.將拌勻的奧利奧餅干碎放入8寸模具，壓緊實(shí)。放冰箱冷藏備用。

3.將兩份吉利丁片放冷水里泡軟撈出，再隔水融化。

4.芒果去皮切丁，再將芒果粒分為三份。

5.取180克芒果粒放料理機(jī)攪打成芒果汁。

6.將芒果汁過篩一遍，加入1.5克融化的吉利丁片，拌勻。

7.將拌好的芒果汁倒入模具，放冰箱冷凍一夜。

8.取400克芒果加入室溫軟化的奶油奶酪，放料理機(jī)攪打成細(xì)膩的芒果奶酪。

9.加入另一份隔水融化的吉利丁液拌勻。

10.淡奶油加細(xì)砂糖攪打至6分發(fā)的流動(dòng)狀態(tài)。

11.倒入芒果奶酪糊里拌勻。

12.從冰箱里取出冷藏定型的模具，倒入一拌慕斯餡，再放冰箱冷凍5分鐘，定型。

13.放入芒果丁。倒入剩余的慕斯餡，輕震一下，放冰箱冷藏4小時(shí)以上。

14.取出定型好的芒果慕斯，用熱毛巾輕捂脫模。將螺旋頂部放蛋糕上就行了。

芒果慕斯做好了，果香濃郁，細(xì)膩爽滑，入口即化，大人小孩都愛吃。

做法簡單，你也試試吧。

貼心小貼士：

1.吉利丁隔水融化，水溫不能太高。溫度過高會(huì)影響它的凝固效果。

2.如果是六寸模具，食材減半。