西寧，古稱青唐城、西平郡，是青海省省會(huì)，古“絲綢之路”南路和“唐蕃古道”的必經(jīng)之地，自古就是西北交通要道和軍事重地，素有”西海鎖鑰“、“海藏咽喉”之稱，是世界高海拔城市之一。

景區(qū)景點(diǎn)：青唐城遺址、老爺山、塔爾寺、馬步芳公館、古湟中八景。

特色美食：夾沙牛肉、七十味珍珠丸、青海酸奶、青海羊雜碎、清湯羊肚、酥油糌粑、五香牦牛肉干、鴛鴦芙蓉發(fā)菜、帳房小吃。

城市介紹就到這里，接下來(lái)將為大家介紹五種西寧的美食。

雜碎湯

雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。

主料：牛蹄、 牛骨頭湯、 牛膝蓋骨、凈肉、 牛排骨肉、 大蒜(根部),、蒜整塊、蘿卜小塊、生姜瓣、 洋蔥。

調(diào)料：鹽, 搗好的細(xì)蔥和蒜,。適當(dāng)量的胡椒粉。

特色：雜碎湯香味濃、不膩、補(bǔ)身。

青海奶皮

奶皮也叫干奶酪，和西餐中稱作"祭司"的相似。若切盤上席，作為干果軟糖，則是很好的奶油小吃。

特色：色彩清新迷人，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。

釀皮

釀皮在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見(jiàn)。釀皮雖是小吃，但可作主食充饑解餓，也可當(dāng)菜肴，充當(dāng)下酒冷盤。冷熱均宜，四季可食。餾的釀皮，金色發(fā)亮，薄細(xì)柔脆；而蒸的釀皮，色褐沉著，渾厚肥大，兩者色形各異，而味道基本一致。

特色：辛辣、涼爽、口感柔韌細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。

酥油糌粑

酥油糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。

特色：具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖的甜潤(rùn)。營(yíng)養(yǎng)豐富，發(fā)熱量大，充饑御寒。

筏子肉團(tuán)

筏子肉團(tuán)俗稱“炸筏子”，是青海西寧的名菜。因形似當(dāng)?shù)厮线\(yùn)輸工具羊皮筏子而得名。

特色：肥而不膩，鮮嫩味美。

尕面片

尕面片相當(dāng)于華北地區(qū)的揪面片?；刈迦嗣袂逭婷媸持羞€有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒面片”。農(nóng)村里還有常吃的“菜瓜面片”等。

西寧的六種美食介紹就到這里了，感謝大家的閱讀和支持。