青海，位于國(guó)西北內(nèi)陸，在青藏高原腹地。

青藏高原養(yǎng)育了青海人，也使得青海在世代發(fā)展中形成了自己的特色美食。

青海的美食多以牛羊肉為主，制作出來(lái)的食物也是香辣爽口、讓人欲罷不能。下面我就給大家分享一下青海最地道的10道美食，吃起來(lái)鮮香味美，每一道都是青海人的心頭愛(ài)，你吃過(guò)幾種？

1、青海土火鍋

作為青海人最愛(ài)吃的美食之一，青海土火鍋可謂是家喻戶曉了。青海人這么愛(ài)吃不是沒(méi)有原因的，青海土火鍋里有各類不同的食材，比如有炸土豆、丸子、蔬菜等，還有一些店家自家制作的酸菜，吃起來(lái)真的非常好吃、爽口。

青海土火鍋用的鍋具是銅爐子，這種爐子在西北地區(qū)非常常見(jiàn)，也很有西北特色，在這種鍋里煮出來(lái)的火鍋尤其適合在寒冷的冬天享用。

2、清湯羊肚

清湯毛肚是西寧的一道特色美食，獨(dú)特之處就在于羊肚的制作上。

制作時(shí)要將羊肚處理干凈，之后放入鍋里煮，期間加入鹽、花椒、蒜之類的，煮熟之后撈出切好，接著放入裝有羊肉湯的鍋中煮幾分鐘，之后出鍋加入幾滴香油、少許蔥花就可以享用了。

3、西城牛排

青海處于青藏高原之上，生產(chǎn)牛羊肉，因此當(dāng)?shù)氐呐Ｑ蛉馐欠浅Ｓ忻摹?/p>

用當(dāng)?shù)氐呐Ｈ庵谱鞫傻呐Ｅ湃赓|(zhì)鮮嫩緊實(shí)、吃起來(lái)非常香，這也是當(dāng)?shù)匚鞒桥Ｅ懦雒脑蛩?，上好的牛肉加上師傅的?dú)特工藝，那絕對(duì)是頂配了。

4、百花金瓜羊肉

百花金瓜羊肉是有名的青海菜品，這道美食光是一聽(tīng)名字就已經(jīng)讓人垂涎三尺了。青海的羊肉那真是實(shí)打?qū)嵉暮?，全部都是真材?shí)料。

這道美食用的羊肉是烏蘭地區(qū)所產(chǎn)，羊吃的是當(dāng)?shù)啬翀?chǎng)里的草。制作這道美食的關(guān)鍵主要是將羊肉進(jìn)行蒸制，再配上金黃的南瓜，色香味俱全，就是人間美味。

5、青海釀皮

在青海，但凡是自小在本地長(zhǎng)大的孩子，就沒(méi)有人沒(méi)有吃過(guò)釀皮。釀皮這種美食是西北地區(qū)的特色，在大街小巷里都可以看到商販在售賣(mài)。

在炎熱的夏天要上釀皮，將調(diào)料拌勻，辣椒油的艷麗、醋的酸爽，吃到嘴里可真是香辣爽口，令人回味無(wú)窮。

6、坑鍋羊肉

坑鍋羊肉是地地道道的青海美食，在當(dāng)?shù)氐娘堭^桌子上都會(huì)看見(jiàn)它的身影，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。坑鍋羊肉的主要原料是羊肉和土豆，制作時(shí)首先把這兩種食材切塊，之后在鍋里煎炸至金黃色撈出。

接著拿出平底鍋，將炸好的羊肉和土豆放進(jìn)鍋里翻炒，并加入調(diào)料，最后出鍋就可以聞到濃郁的羊肉味道和清甜的土豆味道，吃起來(lái)非常爽口。

7、羊雜湯

都說(shuō)青海人的一天從一碗羊雜湯開(kāi)始。羊雜湯是青海人最喜愛(ài)的早餐之一，在早晨的街道上可以看到人們?cè)谂抨?duì)等候一碗羊雜湯。

羊雜湯里面的羊雜味道非常濃郁，再加入一勺辣椒油，那更是清香鮮嫩了，吃起來(lái)別提有多美味了。

8、干煸羊腸

羊腸我估計(jì)很多北方朋友都吃過(guò)，但干煸羊腸估計(jì)吃過(guò)的人不太多。干煸羊腸是一道青海地區(qū)的特色美食，越吃越起勁。

制作干煸羊腸時(shí)首先要將食材準(zhǔn)備好，接著在鍋里放入蒜末爆香，之后加入羊腸爆炒，然后加入調(diào)料翻炒，等羊腸有點(diǎn)燒焦的時(shí)候就可以出鍋了，這樣一道美味的羊腸就制作成功了。

9、甜醅

甜醅是青海地區(qū)的一道甜品，當(dāng)?shù)氐娜藗兘?jīng)常會(huì)在夏天飲用，吃完會(huì)覺(jué)得涼爽很多，非常愜意。這道美食吃進(jìn)嘴里會(huì)有一股酒香味，因?yàn)槭峭ㄟ^(guò)釀造而制成，所以才有這種感覺(jué)。

10、青海老酸奶

青海老酸奶在西北地區(qū)非常有名，在當(dāng)?shù)氐囊恍┑赇伬锒加惺圪u(mài)。

青海老酸奶的主要原料是牛奶，而牛奶又是出自青藏高原的牦牛身上，牦牛奶做出來(lái)的酸奶味道會(huì)特別醇厚正宗，有的外地人第一次吃還吃不慣。

上面提到的10道青海美食，香辣可口，每一道都是青海人的心頭愛(ài)。來(lái)大美青海游玩的朋友一定不能錯(cuò)過(guò)這些美食。大家都吃過(guò)哪些青海特色美食？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享。