近日，《膠原蛋白肽與皮膚營養(yǎng)高層論壇》盛大啟幕。據悉，本屆論壇由北京營養(yǎng)師協會聯合中國抗衰老促進會功效營養(yǎng)科技工作委員會共同主辦，并獲得中國營養(yǎng)學會社區(qū)營養(yǎng)與健康管理分會、北京市營養(yǎng)學會的大力支持。值得一提的是，本屆論壇在新華網同步直播，依托權威媒體的超強傳播覆蓋能力，收獲了高度關注。新華網線上同時觀看人數達到了42.9萬，獲贊2000+，美容營養(yǎng)學等相關問題引發(fā)網友熱烈討論。

會上，整形醫(yī)學皮膚科、臨床營養(yǎng)學、食物營養(yǎng)學等多學科的一眾專家學者應邀出席，圍繞大眾普遍關注的皮膚?營養(yǎng)?美容話題展開深入探討。本屆論壇希望凝聚行業(yè)力量，打造“首都學術”品牌，順應科技革命和產業(yè)變革的發(fā)展趨勢，充分發(fā)揮行業(yè)協會的樞紐作用，建設學術交流高地，積極探索科技資源科普化；并用科學助力科普高質量發(fā)展，充分發(fā)揮協會教育重要陣地的作用，打造特色“首都學術”品牌，為助力首都營養(yǎng)首善之區(qū)建設努力奮斗。

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北京市科學技術協會二級巡視員、秘書長李金濤在開場致辭中表示：“健康與美麗是每個人的追求，是人民日益增長的美好生活的需要與向往。”李金濤秘書長表示希望這場營養(yǎng)與皮膚健康領域的高層論壇可以為皮膚的營養(yǎng)與健康之間的關系做出科學講解。

中國抗衰老促進會副會長朱怡霖女士也在致辭時提到，膠原蛋白肽不僅能夠為身體補充營養(yǎng)，更有養(yǎng)膚功效。朱怡霖女士希望北京營養(yǎng)師協會通過本次學術交流活動打造“首都學術”品牌，強化學會樞紐功能，建立學術交流高地。

在此次大會中，北京食品營養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心崗位科學家、中國農業(yè)大學食品科學專業(yè)范志紅教授率先開啟了論壇授課，在其授課報告《營養(yǎng)與皮膚健康》中闡述了與皮膚健康相關的膳食因素，介紹了與肌膚健康相關的營養(yǎng)與膳食相關知識。范志紅教授表示：“皮膚是飲食質量的窗口、睡眠狀況的晴雨表。提前衰老的身體，是因為不健康的生活狀態(tài)引起的，只有改善健康的本質才能真正提升美麗?！?范志紅教授希望大家能夠重視與皮膚營養(yǎng)相關的膳食因素，保持有利皮膚健康的飲食生活方式。

中國醫(yī)學科學院整形外科醫(yī)院皮膚科主任、兼臨床實驗機構辦主任閆言的授課題目是《皮膚組織結構及其生理特征——架起皮膚·營養(yǎng)·美容的橋梁》。閆主任從皮膚的基本組織結構入手，講述了皮膚屏障組成與功能的特點，皮膚生理特征的重要知識以及營養(yǎng)元素與皮膚狀態(tài)的關系。閆主任說：“富含水果和蔬菜的飲食對于維持皮膚健康、延緩皮膚老化是不可或缺的重要因素?！?/span>

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而中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任李素云的授課題目則是《功效營養(yǎng)與皮膚健康養(yǎng)護》。該課程不僅闡述了功效營養(yǎng)的基本概述，更圍繞皮膚健康營養(yǎng)、生活方式與皮膚健康以及功效營養(yǎng)與皮膚健康三個方面進行了全面闡述。

李素云主任說：“皮膚的狀況除了外在表現，更多是承擔了健康的功能，營養(yǎng)與皮膚保護之間的關系緊密，二者之間的聯系息息相關”

北京大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系張召鋒教授的授課題目是《膠原蛋白肽與皮膚營養(yǎng)》。張召鋒教授圍繞營養(yǎng)物質對皮膚結構的關系、膠原蛋白的分類等一系列問題展開詳細講解，并闡述膠原蛋白肽經過消化吸收如何促進成纖維細胞的增殖和分泌，從而緩解皮膚老化的過程。

此外，關于大眾一直疑惑的膠原蛋白和膠原蛋白肽二者區(qū)別這一問題，張召鋒教授也做出了詳細解釋：膠原蛋白是我們皮膚的最主要的成分，水解之后的膠原蛋白可以通過酶解作用，變成1000道爾頓以下的小分子多肽。膠原蛋白肽經過消化吸收后進入血液循環(huán)，然后作為膠原蛋白合成的前體進入皮膚成纖維細胞，促進成纖維細胞的增殖和分泌，從而緩解皮膚老化；促進成纖維細胞合成膠原蛋白的和構建胞外組織；促進成纖維細胞合成透明質酸，增加皮膚持水能力；顯著提高皮膚抗氧化活性，改善皮膚氧化應激水平，這也可能是促進皮膚健康的重要因素之一。

近年來，膠原蛋白肽可謂是我國美容市場的熱門，尤其是口服膠原蛋白肽受歡迎程度更甚。而經過張召鋒教授的科普，大眾將會對膠原蛋白肽有更深層次的認識，消費者認知的提升也將在一定程度上助推行業(yè)發(fā)展。

通過本次《膠原蛋白肽與皮膚營養(yǎng)高層論壇》學術交流活動，大眾將進一步了解膠原蛋白肽與皮膚營養(yǎng)學之間密不可分的關系。未來，北京營養(yǎng)師協會將繼續(xù)用科學助力科普高質量發(fā)展，充分發(fā)揮協會教育重要陣地的作用，打造特色“首都學術”品牌，為助力首都營養(yǎng)首善之區(qū)建設貢獻力量。