一說起痛風(fēng)，大家就想到要忌口，這也不能吃，那也不能吃，但是蔬菜卻是為數(shù)不多值得多吃的食物，今天就給大家詳細講解一下，蔬菜對于痛風(fēng)患者來說有什么好處？怎樣吃效果才會更好？

一，蔬菜對痛風(fēng)患者的好處

1. 蔬菜的嘌呤含量低

大多數(shù)的蔬菜嘌呤含量較少，對于尿酸的影響很小，適合痛風(fēng)患者食用，而且根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，很多富含嘌呤的蔬菜并不會增加血尿酸水平和痛風(fēng)的發(fā)生率，甚至還可能會促進尿酸的排泄，因此，痛風(fēng)患者還是可以多食用蔬菜的。

2. 蔬菜里面所含的膳食纖維有助于減肥

肥胖的痛風(fēng)患者應(yīng)該要適當(dāng)?shù)目刂茢z入的熱量，盡量少吃油炸高熱量的食物，積極的減輕體重，這樣對于控制痛風(fēng)也是有幫助的，而蔬菜就是一個不錯的選擇，原因是蔬菜不僅熱量低，并且還有豐富的膳食纖維，不但可以增加飽腹感，還能幫助控制食物的攝入。

3. 提供維生素C

人體每天需要的維生素C都來自于蔬菜水果，而大多數(shù)蔬菜的能量較低，因此比較推薦痛風(fēng)患者可以適當(dāng)減少攝入其他食物，用蔬菜進行代替。

二，吃蔬菜的原則

1. 減少煎炒炸的方式烹調(diào)，最好涼拌

大多數(shù)的蔬菜里面有著豐富的類胡蘿卜素、維生素等，但是煎、炒、炸等高溫烹飪方法會導(dǎo)致一些營養(yǎng)被破壞，所以最好的烹調(diào)方式是涼拌，還可以用大火快炒，能夠比較好的保存其中的營養(yǎng)。

2. 控制油量

痛風(fēng)患者每天食用的油量在25到30克最佳，所以在烹飪蔬菜時一定要控制好油量，比如炒好菜之后將鍋斜放一會，讓多余的油流出再裝盤，做涼拌菜最后再放幾滴香油或者橄欖油就可以馬上食用。