抹茶奶油布丁慕斯，特別適合炎熱夏季的小甜品，甜甜蜜蜜，冰涼軟滑的誘人美味。在家自己就能做出來(lái)，不用烤箱，制作簡(jiǎn)單，加熱攪拌即可，細(xì)膩香甜，入口即化的奶香，清新的茶香。

【原料】

吉利丁片—5克

白砂糖——35克

抹茶粉——8克

淡奶油——200克

牛奶———300克

煉乳———30克

【制作過(guò)程】

1、吉利丁片5克，提前10分鐘放冰水里軟化備用。白砂糖25克、抹茶粉8克，先放一起攪拌均勻。

2、淡奶油100克，分次加入攪拌均勻，攪拌至抹茶完全融化后放一邊備用。

3、牛奶300克、煉乳30克，放一起加熱至60℃左右，邊緣微微冒泡。記住要不停攪拌，不然煉乳會(huì)焦掉。

4、取出軟化好的吉利丁片，擠干水分，放入牛奶里，攪拌至吉利丁片完全化開(kāi)。

5、加入準(zhǔn)備好的抹茶液，攪拌均勻后過(guò)篩一下。

6、把過(guò)篩好的抹茶牛奶液，放在一個(gè)放冰水的盆里降溫，這樣操作待會(huì)做出來(lái)的抹茶布丁，不會(huì)產(chǎn)生抹茶沉淀。

7、等液體溫度降到30度以下就可以了，或者用手指試一下溫度，是涼的就行了。再過(guò)篩一下，倒入準(zhǔn)備好的杯子里，放冰箱冷藏5小時(shí)定型。

9、等布丁定型后，我們準(zhǔn)備奶油層。淡奶油100、白砂糖10克，打發(fā)至6-7分發(fā)泡狀態(tài)，微微稠密的狀態(tài)就行了。

10、把打發(fā)好的淡奶油，倒在布丁的上面，抹平奶油即可。

11、撒一點(diǎn)抹茶點(diǎn)綴一下，抹茶奶油布丁慕斯完成。

12、入口即化的奶香，清新的淡淡茶香。

13、甜甜蜜蜜，冰涼軟滑的誘人美味，在家自己就能做出來(lái)

【小貼士】

1、可放適量蜜紅豆，抹茶和蜜紅豆非常的搭，口感會(huì)更加豐富。

2、夏天溫度高泡吉利丁片會(huì)很快就軟化了，軟化后要及時(shí)撈出，不然會(huì)泡化掉哦。