好吃不正宗河南版京醬肉絲，一看這做法就是河南味，卷餅吃真得勁
2022-07-30 11:57 作者:貪吃的沒(méi)團(tuán)子 | 我要投稿
醬香回甜的京醬肉絲???
一.材料
1??食材：里脊肉 蔥 水烙饃 雞蛋
2??調(diào)料：料酒 鹽 胡椒粉 甜面醬 糖 香油
二.制作方法
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00:17
?（一.）做法
1??里脊肉剔除筋膜后切成絲放入盆中，加入涼水浸泡??
2??往浸泡好的肉絲中加鹽、胡椒粉、料酒抓拌均勻，再加入雞蛋、淀粉、色拉油繼續(xù)抓拌均勻腌10分鐘??
3??大蔥取出蔥桿后切成細(xì)絲備用
4??起鍋燒油下肉絲翻炒至變色八成術(shù)后撈出
5??鍋留底油再倒入香油，放入姜末、甜面醬、糖小火慢炒熬至冒泡后，下入肉絲，加入老抽翻炒均勻出鍋??
6??水烙饃放在盤(pán)子周?chē)?，中間放上蔥絲，再將炒好的肉絲放在蔥絲上，最后撒上白芝麻
（二.）效果展示??
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