因為小時候不愛吃蔬菜，所以媽媽就千方百計的用其他愛吃的東西來搭配蔬菜，這樣，就從不愛吃蔬菜，到慢慢接受，養(yǎng)成了愛吃菜的習(xí)慣。每年9月份，別忘了吃這1鮮，它就是小白菜，9月正是小白菜上市的時候，可炒食，亦可做成湯或者涼拌、包餡等食用。

小白菜是營養(yǎng)最豐富的綠葉蔬菜之一，維生素與礦物質(zhì)含量相當(dāng)高，鈣含量為大白菜的4倍，維生素C含量是大白菜的3倍多，還含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種營養(yǎng)素。下面分享給大家8種小白菜的家常做法，一起看看吧。

一、小白菜炒粉條

食材：小白菜、雞蛋、粉條、蒜蔥、干辣椒、老抽、生抽、蠔油、雞精

做法：

1、粉條煮3分鐘，撈出。加入半勺老抽、3勺煮過粉條的水，拿筷子拌勻。雞蛋炒熟備用。

2、小白菜、粉條切段，油熱，蔥花、蒜末爆香，倒入切好的小白菜，大火翻炒至斷生，倒入粉條和炒好的雞蛋，加入生抽、蠔油、鹽和雞精調(diào)味，大火翻炒均勻出鍋。

3、粉條撈出以后，加點老抽，這樣炒出來的粉條不易粘，顏色還好看。炒這道菜要多放蒜末，否則味道差很多。

二、小白菜蝦皮湯

喝白菜蝦仁豆腐湯對身體具有非常好的益處。白菜蝦仁豆腐湯營養(yǎng)豐富，補而不膩，還有熱量低，營養(yǎng)豐富不會導(dǎo)致身體發(fā)胖。

1、豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

2、小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。

3、蝦皮有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

食材：豆腐、蝦皮、姜、小白菜

做法：

1、豆腐切小塊，蝦皮洗凈，小白菜洗凈切段，鍋中少油炒香姜絲；

2、倒入蝦皮炒香，再倒入適量的水和豆腐大火煮開；

3、再倒入小白菜煮開1分鐘左右，加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

三、小白菜粉條包子

一頓簡單的早餐，飽含人們對生活的熱愛。蒸一籠家庭版手工素包，營養(yǎng)又健康。用小白菜和粉條做餡料，更是爽脆鮮香，Q彈勁道。

食材：小白菜、粉條、洋蔥、鹽、黑胡椒粉

做法：

1、面粉中加適量小蘇打、發(fā)酵粉，用溫水和成較軟的面團；

2、粉條提前用開水泡20分鐘，直到泡軟；小白菜、洋蔥洗凈切碎，取出泡軟的粉條切碎，加適量鹽攪拌均勻，制成餡料；

3、將發(fā)酵好的面團取出排氣，再將面團搓成條狀，切成相同大小的劑子，將每個劑子搟面成包子皮，放入餡，包成包子；

4、起鍋燒水，蒸籠上刷層油，依次放入包好的包子，開大火蒸15分鐘后便可以出籠啦。面皮蓬松有嚼勁，皮沾著汁，汁粘著肉，每一口都在喚醒著清晨。就用鮮美可口的白菜粉條包，作為嶄新一天的開始吧！

四、白菜燉豆腐

食材：大白菜、豆腐、小米辣、大蒜

做法：

1、洗干凈大白菜切段，豆腐切片煎至兩面金黃備用；

2、熱鍋倒適量花生油，放入切好的小米辣和蒜蓉炒香后倒入大白菜爆炒；

3、待大白菜炒軟后倒入事先煎好的豆腐燉煮5分鐘；

4、加入適量生抽和鹽調(diào)味即可出鍋！一款簡單易做又營養(yǎng)美味的家常減脂菜就做好啦！豆腐屬于豆制品可補充優(yōu)質(zhì)蛋白，大白菜富含維生素，營養(yǎng)美味還巨掉秤，減脂期的朋友趕快試試吧！

五、小白菜土豆

做法：

1、土豆去皮后洗干凈，切成有厚度的片，放鍋中蒸熟，小白菜洗干凈后，放鍋中焯水2分鐘，撈出后切碎，攥干水分。

2、鍋中放油燒熱，下入土豆片煎一下，然后放入蔥花蒜末和辣椒，用鏟子把土豆弄碎，炒出香味以后放入小白菜，調(diào)味料加一點生抽，蠔油和食鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

六、小白菜炒肉

有青菜有肉，營養(yǎng)美味容易上手，新手也能穩(wěn)定發(fā)揮！

食材：小白菜，雞胸肉（瘦肉皆可），大蒜，小米椒

做法：

1、切：雞肉切絲，小白菜中間切一刀，大蒜和小米椒切小塊放一起

2、腌：肉絲放碗里，放入雞精，鹽 生抽抓拌均勻，在放入一撮番薯粉抓拌鎖住水分即可

3、炒：先炒熟肉絲，在放入蒜片和辣椒煸炒香，然后放入小白菜炒五成熟，最后放入生抽 鹽 雞精翻炒均勻即可開吃啦

七、家常燴小白菜

燴小白菜是我們北方餐桌上的一道美食、做法簡單又好吃

食材：小白菜、土豆、五花肉

做法：

1、將小白菜清洗干凈，放入鍋里焯水一分鐘撈出，冷卻后切碎備用

2、五花肉切塊，放入鍋里翻炒，炒出油后放入切好的蔥姜蒜，放入調(diào)料（花椒面、大料面）醬油少許、蠔油翻炒

3、土豆切塊放入鍋里后在翻炒幾下土豆入味后倒入一碗熱水，蓋住鍋蓋燜三分鐘

4、土豆?fàn)F至半成熟時放入切碎的小白菜，在燜五分鐘后出鍋。這樣一道美味的家常燴小白菜就做熟了，大家如果喜歡吃就學(xué)著去做吧！特別好吃、下飯

八、小白菜豬肉丸子湯

大魚大肉吃膩了，給孩子做一道清新爽口的丸子湯，小白菜汆丸子，雖然丸子是肉，但整個湯都是清淡爽口的，搭配上小白菜，太好喝了，豬肉丸子不硬不柴，不會不好嚼，搭配的米飯，孩子吃了一大碗～

食材：豬里脊肉60g、小白菜3-4顆、雞蛋（只用蛋清、蛋清過敏不放）、蔥

做法：

1、選豬里脊肉更嫩，剁成肉泥。

2、把蔥切段，倒入肉泥中，加適量雞蛋清、淀粉，輔食油、香油，一歲以上放鹽調(diào)味，順著一個方向攪拌均勻

3.手抹油或蘸水團成丸子，開小火待水開，放進鍋里，丸子全部團好，開中火煮5分鐘左右，放入白菜煮熟即可

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種小白菜的做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。