“小時(shí)候的味道需要準(zhǔn)備的食材

【主料】南瓜葉、牛蛙、黃鱔

【輔料】豬油、紅泡椒、青海椒、蔥頭

【調(diào)味料】老抽、醬油、鹽、蠔油、

①把南瓜葉清洗干凈，牛蛙摔暈，沿著頭部切一個(gè)口子〈如上圖〉撕掉外皮，清洗干凈剁小塊

②黃鱔處理干凈剁成段和牛蛙放一起

③把蒜和1大塊生姜拍散，青海椒剁碎都放進(jìn)牛蛙中

④加入蔥頭、紅泡椒、老抽、醬油、鹽、蠔油、豬油攪拌均勻

⑤把拌好的牛蛙和黃鱔放在南瓜葉中間裹緊，再包上一層錫紙

⑥炭盆中放上點(diǎn)燃的炭火，放上錫紙，再放上炭火烤熟即可，〈10分鐘以上〉