傳菜電梯是酒店、餐廳等場所用來傳送食品和物品的專用設備。它具有結構簡單緊湊、體積小巧美觀的特點，可廣泛應用于賓館飯店、學校食堂以及團體單位的中餐廚房或西廚操作間中；同時也可用于各類餐飲業(yè)及工廠企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場輸送各種原料和產(chǎn)品之用。

1、傳菜機分類：

（1）按使用用途分可分為：單層式（又稱平移式）、雙層式和三層式三種類型

（2） 按安裝形式分為落地式和窗口式的兩種方式

（3）按控制裝置的形式不同又可以分為手動型和自動型兩類

2、傳菜機的主要部件組成及其作用

（1）減速器：采用蝸輪箱體與圓柱螺旋傘齒輪嚙合的結構型式，其特點是效率高且噪音低.

（2）電機 ：一般選用Y系列交流鼠籠異步電動機，該機型功率范圍大（1KW-1.5Kw），轉速高（3200r/min以上）運行可靠平穩(wěn).

（4）導軌：由鋼板沖壓而成，表面經(jīng)過噴塑處理，堅固耐用.

（5）門架：安裝在地面上的固定支架

（6）防護罩：防止異物進入機器內部

3、傳菜機的特點

（1）設計合理，造型新穎別致，外形尺寸符合人體工程學原理，使工作人員舒適安全地工作

（2）運轉平衡無噪聲，性能穩(wěn)定可靠性好

（3）操作簡單方便

4、傳菜機適用范圍

適用于各星級酒店、餐館、會所、娛樂中心等公共場所的操作平臺用。

5、注意事項

在使用過程中要定期檢查電器線路是否正常連接，以免出現(xiàn)短路情況造成危險事故發(fā)生。