辣椒油正確的做法在家里也能做

粗辣椒面150克

細(xì)辣椒面150克

食鹽2勺/五香粉1勺/糖1勺

混合一起攪拌均勻

花生涼了去皮，敲碎。

姜片大蔥香菜洋蔥小蔥段

一定要用菜籽油，因?yàn)闊燑c(diǎn)比較高，不會(huì)釋放致癌物。

料頭的水分干了以后把大料放入

小火慢炸至大料和料頭水分榨干

撈出料頭然后把油燒熱至八成熱(270°）

第一次進(jìn)油出紅(兩勺子油），然后加入白芝麻

第二次進(jìn)油出香味，然后加入花生碎

第三次進(jìn)油出出辣味，倒入一瓶蓋白醋(讓辣椒油更加紅亮)

每次進(jìn)油后都要用筷子攪拌均勻。