蔗糖，化學名β-D-果糖呋喃糖基-α-D-葡萄吡喃糖苷，分子式C12H22O11，分子量342.30，具有易溶于水，微溶于乙醇，不溶于醚的物理特性，在化學藥物制劑中有著極其廣泛的用途，例如可作為黏合劑、增溶劑、甜味劑及賦性劑等，在糖漿劑、顆粒劑等劑型中用量較大。另外還通過作為凍干保護劑，廣泛應用于各類菌種、疫苗等生物制劑中。

蔗糖含量測定方法可照髙效液相色譜法（《中國藥典》（通則0512)測定。色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗采用糖分析柱，以水為流動相，流速為每分鐘0.5ml，柱溫為80℃，示差折光檢測器，檢測溫度為40℃。取棉子糖、蔗糖、葡萄糖、果糖對照品適量，用水溶解并定量稀釋制成每1ml中約0.5mg的系統(tǒng)適用性溶液，搖勻，取10μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖。棉子糖、蔗糖、葡萄糖、果糖之間的分離度均應大于 1.5。

測定法取本品適量，精密稱定，用水溶解稀釋制成每1ml中約含1mg的溶液，搖勻，精密量取10μl，注入液相色譜儀，記錄色譜圖；另取蔗糖對照品，同法測定，按外標法以峰面積計算，即得。

另外實驗室還可利用例如化學分析法，氣相色譜法，離子色譜對蔗糖含量進行檢測，其中離子色譜是高效液相色譜的重要分支，無需衍生化，分辨率高，重現(xiàn)性好，適用于某些熱敏性糖類和多糖分子量的檢測。文章分享一種利用離子色譜對蔗糖含量的檢測方法。

選擇色譜柱(3mm×30mm，6.5μm)流動相5mmol/LNaOH溶液，流速0.4mL/min，柱溫30℃;進樣量10μL，將配制好的系列標準工作溶液，進樣5μL測定，以目標物峰面積為縱坐標(Y)，相應質(zhì)量濃度(μg/mL)為橫坐標(X)，繪制標準曲線，該方法穩(wěn)定、準確、分離度好、靈敏度高，且操作簡單、快速，適合蔗糖的檢測及含量測定。

微源檢測實驗室擁有光譜、色譜、質(zhì)譜、波譜、電鏡、核磁等多類檢測設備儀器，可根據(jù)樣品情況對糖類含量變化進行檢測，為生物醫(yī)藥、化工等領域伙伴提供評估報告、方法開發(fā)、驗證及樣品檢測等一系列完整的解決方案，提供單糖、寡糖、多糖等糖類含量檢測服務，更多檢測項目請咨詢客服。

參考資料：中國藥典2020；文章部分圖片來源網(wǎng)絡侵刪。