"最早將于明年開設(shè)樣板店。"

作者：楊雪

編輯：tuya

退出中國(guó)市場(chǎng)不到半年時(shí)間，日本快餐品牌丸龜制面宣布要重返中國(guó)市場(chǎng)。

11月30日，日本東利多控股集團(tuán)（Toridoll Holdings，丸龜制面母公司）在全球戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上宣布，旗下主力業(yè)務(wù)烏冬面連鎖店丸龜制面將再次進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)，將在2028年3月前開設(shè)數(shù)百家門店。最早將于2023年開設(shè)樣板店，已與正大集團(tuán)就在中國(guó)市場(chǎng)共同開發(fā)業(yè)務(wù)進(jìn)行協(xié)商，并簽署了備忘錄。此外，該集團(tuán)還計(jì)劃同步將海外門店整體增加到4000家，其中丸龜制面占到1000家。

日本面食餐飲巨頭東利多，有著“亞洲肯德基”之稱，在中國(guó)除了丸龜制面，還有3大連鎖品牌：tamjai、譚仔云南米線、譚仔三哥米線。截止今年9月，這3大品牌合計(jì)有208家門店，主要集中在香港，廣東也有小部分門店。

公開資料顯示，正大集團(tuán)成立于1921年，是首個(gè)進(jìn)入中國(guó)的外企企業(yè)，以農(nóng)牧食品、商業(yè)零售、電信電視三大事業(yè)為核心，2021年全球總銷售額840億美元。近年來，正大集團(tuán)也從幕后走到臺(tái)前，提出要“打造百萬餐飲終端”的目標(biāo)。先后推出可喜可禾、面小蠻、好時(shí)煎餃、THE C. HOUSE、eat n work等餐飲品牌，一二線城市、早中晚三餐、快餐和高端品牌都有涉足，但實(shí)際效果有限。

東利多在2012年憑借丸龜制面進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，內(nèi)地、香港、臺(tái)灣同步鋪開，當(dāng)時(shí)曾計(jì)劃2015年內(nèi)地開店100家，入華5到7年甚至能開到1000家。內(nèi)地門店數(shù)在2020年達(dá)到最高，僅為45家，分布在上海、北京、寧波、天津、杭州5個(gè)城市。其中，上海最多為23家，占比超過51%，北京13家、占比近30%。

隨后，丸龜制面開始了閉店進(jìn)程，其在中國(guó)內(nèi)地、香港、臺(tái)灣地區(qū)的門店數(shù)迅速銳減。受疫情影響，最終在2022年8月最終關(guān)閉了內(nèi)地所有門店。香港的門店從16家關(guān)到了9家，臺(tái)灣門店數(shù)也遭到了腰斬，從44家一路跌至22家。東利多當(dāng)時(shí)表示集團(tuán)在重新制定戰(zhàn)略。

而在2017年，東利多開始著手收購譚仔國(guó)際，轉(zhuǎn)而力推“譚仔云南米線”及“譚仔三哥米線”兩大品牌，逐漸放棄主品牌丸龜制面。

不久前，“日式快餐為何不再受寵”話題一度在社交平臺(tái)上引發(fā)熱議，丸龜制面、花丸烏冬面、味千拉面都在討論之列。

吉野家旗下的花丸烏冬面也于今年8月宣布在內(nèi)地進(jìn)行全面閉店，入華10年來門店數(shù)最高達(dá)37家。同樣遇冷的味千拉面Q3財(cái)報(bào)顯示，門店數(shù)量從2021年底的737家減到了今年年中的669家，僅半年就關(guān)店68家，同店銷售同比下降11.1%，快速休閑餐廳業(yè)務(wù)銷售第三季度同比下降14.7%。

早年間，日式快餐品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，短暫吃到了餐飲行業(yè)快速發(fā)展的紅利，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者也以在它們就餐作為一種時(shí)尚。但隨著品牌老化，普遍在口味和形式上沒有創(chuàng)新，在日料越發(fā)平常的當(dāng)下，中國(guó)消費(fèi)者逐漸對(duì)“日式濾鏡”祛魅。

丸龜制面在中國(guó)市場(chǎng)折戟而歸，并不甘心就此放棄，選擇再次回歸時(shí)，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加速，只有具備足夠的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，抓住中國(guó)當(dāng)?shù)氐男枨?，才能長(zhǎng)久生存下去。