當(dāng)前正處于一個(gè)消費(fèi)水平和需求水平同步增長(zhǎng)的時(shí)代，最明顯的特征就是居民的基礎(chǔ)消費(fèi)已經(jīng)與品質(zhì)化徹底掛鉤。譬如日常的食材購買，消費(fèi)者更多把目光集中于品類齊全與否、食材本身新鮮度如何以及購買方式是否便捷等方面。受此影響，一些新的行業(yè)業(yè)態(tài)紛紛涌現(xiàn)，其中最具代表性的就是社區(qū)生鮮行業(yè)。

作為社區(qū)生鮮行業(yè)內(nèi)當(dāng)之無愧的領(lǐng)軍品牌，錢大媽近些年來的發(fā)展無疑是該行業(yè)的最佳縮影。2012年，錢大媽自廣東開啟品牌之路，歷經(jīng)十余年的發(fā)展，到今天，錢大媽已經(jīng)成為了擁有3000余家加盟門店的超大體量。在這個(gè)過程中，創(chuàng)新且多元的經(jīng)營(yíng)思路和模式是錢大媽制勝市場(chǎng)的關(guān)鍵之匙。

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首先說理念。眾所周知，錢大媽一直秉承的是“不賣隔夜肉”的理念。要知道，這個(gè)理念的提出是在其品牌創(chuàng)立之初，也就是十幾年前。在當(dāng)時(shí)敢于喊出這樣的聲音，需要的不僅僅是魄力，還要有強(qiáng)有力的經(jīng)營(yíng)體系來作為支撐。這也就要說到錢大“日清”模式了。本質(zhì)上，日清的最大意義在于每天上市當(dāng)日新鮮菜品，而前一天的菜品是不能再做重復(fù)銷售的。有些人可能會(huì)問，這么做老百姓的需求倒是得到滿足了，那么，錢大媽如何保證加盟商的盈利呢？

其實(shí)，“日清”模式的運(yùn)轉(zhuǎn)本身就是為了強(qiáng)化消費(fèi)者的購買體驗(yàn)，為加盟門店吸引更多客源?？驮椿鶖?shù)大，消費(fèi)流水高，加盟商自然不愁盈利問題。更何況，錢大媽還適時(shí)推出了“定時(shí)打折”機(jī)制，每晚7點(diǎn)以后每隔半小時(shí)就降低一折，給與消費(fèi)者的優(yōu)惠進(jìn)一步放大，很好地增強(qiáng)了消費(fèi)粘性，這無疑成為了錢大媽加盟商盈利的雙保險(xiǎn)。

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以理念和模式激活產(chǎn)品與服務(wù)品質(zhì)，錢大整條經(jīng)營(yíng)實(shí)踐之路可謂處處閃光。我們有理由相信，只要沿著正確的道路繼續(xù)走下去，未來，錢大媽肯定還會(huì)創(chuàng)造更多的可能，為消費(fèi)者帶來無限驚喜。