“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”——想來這句詩是每一個中國人都曾學(xué)過或者至少聽過的。生于唐初的詩人李紳在何種心情中寫下了這首詩已然只能通過詞句來做推斷，而今天的中國人似乎也已經(jīng)離“饑餓”十分遙遠了。

因此我們對于食物的態(tài)度以極快的速度發(fā)生著的改變，大多數(shù)人甚至已經(jīng)不再珍惜食物，甚至是浪費食物。

據(jù)統(tǒng)計，中國每年浪費的糧食約為3500萬噸，接近中國糧食總產(chǎn)量的6%，其中最為浪費的地方主要集中在學(xué)校食堂、大型餐館，其次是在公務(wù)聚餐、盒飯、外賣、宴請等情景下造成的浪費。

事實上在寫下這段文字的前一天，我們就在朋友宴請當(dāng)中浪費掉了大約20元左右的食物，因為浪費的是一些肉類燒烤的關(guān)系，如果計算上價格與普通主糧的對比，這個數(shù)字足以購買半袋大米、二十多斤土豆、十幾枚雞蛋。

這個數(shù)字可能并不算大，然而如果考慮到昨天我們吃的那間燒烤店大約10桌客人的平均浪費量差不多就是如此……再擴散到整個城市、乃至整個省的情況。那么昨天晚上一頓飯中，全國無形的浪費量就很可能是一個恐怖的數(shù)字。

打個比喻就是——如果全國人民將晚餐浪費的糧食都折算成錢給我，恐怕要不了多久我就成了中國、不，應(yīng)該是世界首富了吧？

進入2020下半年以來，黨中央多番號召要節(jié)約糧食，總書記更是親自厲行節(jié)約，對糧食浪費現(xiàn)象進行了批示。而這是許多年來未曾有過的動作，從某些側(cè)面也表明國內(nèi)的浪費現(xiàn)象已經(jīng)到了一種“不得不管，不能不管”的嚴(yán)重程度。

當(dāng)然，能夠理解的是如今許多浪費現(xiàn)象并非是我們的主觀故意，而是在中國經(jīng)濟崛起，滿足了基本口糧后腰包鼓起來的人民對于更優(yōu)質(zhì)生活的追求。

過去“大清盛世”吃糠喝稀，或者荒年中“吃觀音土”、“吃草根樹皮”的年代也一去難返了。

21世紀(jì)，大多數(shù)國家已經(jīng)在農(nóng)業(yè)技術(shù)進步、機械化、新糧食品種和全球化中擺脫了饑餓問題，在滿足了基本口糧之后，人們想要吃肉、吃海鮮、吃大餐都是正常的勝利和精神上健康的追求。

然而這個世界真的就沒有饑餓了嗎？

就算有一天沒有饑餓存在了，浪費就合理嗎？

當(dāng)然不是！

根據(jù)聯(lián)合國數(shù)據(jù)統(tǒng)計：2010年全球?qū)⒂?.2億饑餓人口?；葹?zāi)、旱澇災(zāi)害、土地沙化、局部戰(zhàn)爭、政策失利等情況依舊在威脅著地球上許多國家的糧食安全。

諸如非洲部分國家社會管理的混亂、農(nóng)業(yè)技術(shù)的落后、民間懶惰風(fēng)氣的蔓延都在使得問題愈加嚴(yán)重。

而擺脫饑餓了的先進和發(fā)展中國家是怎么做的呢？他們并沒有生產(chǎn)更多的糧食而是用糧食生產(chǎn)更多的禽畜肉類，加工更加精制也更加浪費的食物，許多發(fā)達國家6~8小時“賞味期”（超過時間必須丟掉）的理念雖然會減少食物變質(zhì)帶來的健康問題，但卻也從制度上形成了“流水線化的浪費”。

僅我國一年浪費的食物折算成糧食就能滿足3.5億人的口糧需要，更別提浪費現(xiàn)象更加嚴(yán)重的歐美日等國了。

在如今，浪費可恥這句話似乎已經(jīng)不再入得富裕群體的耳了。哪怕是即使在本國都還有許多同胞吃著粗劣、甚至不安全食物的情況下許多人依舊在高檔餐廳內(nèi)大快朵頤的同時隨意浪費、糟蹋著食物。

在學(xué)?；驒C關(guān)、公司食堂中，一面是貧困生拮據(jù)的啃著饅頭、吃著咸菜，一面是許多人將不滿意卻打滿了的肉菜、米飯傾倒到泔水桶中。

2010年后，中國人的確富裕了，可我們對食物造成的浪費以及這背后的暗藏邏輯卻讓人難免擔(dān)憂。

今天我們有幸不受饑餓的困擾，難道饑餓永遠消失了嗎？