年關(guān)將至，每次聚會(huì)看著桌子上形形色色的白酒，你有沒有想過這些白酒是怎么釀造的？

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一些食品與生物工程專業(yè)的學(xué)生，可能不僅知道這些白酒是怎么釀造的，甚至還想自己親自去釀造。

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但食品生物工程專業(yè)的學(xué)生雖然了解白酒釀造的工藝，可如果去實(shí)際操作的話，可能還會(huì)存在一定問題，因?yàn)槟壳拔覈?guó)白酒釀造工藝實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)存在不足，影響了專業(yè)人才的工程實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，主要有4點(diǎn)原因：

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1)?傳統(tǒng)教學(xué)課程目標(biāo)不夠清晰合理，導(dǎo)致學(xué)生不清楚應(yīng)該具體掌握哪些知識(shí)和能力;

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( 2) 傳統(tǒng)教學(xué)實(shí)施中，教師處于教學(xué)主體地位，學(xué)生積極性差，接受度低，教學(xué)效果欠佳;

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( 3) 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)課時(shí)制約及工廠實(shí)習(xí)安全等問題，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室及實(shí)習(xí)基地均很難完成白酒釀造工藝的系統(tǒng)學(xué)習(xí)和動(dòng)手操作等;

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( 4) 考核方式較為單一傳統(tǒng)，欠缺對(duì)知識(shí)理解、分析和應(yīng)用等深層次能力考核。

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這也是為什么需要大力發(fā)展職教基地的原因：幫助學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)的本質(zhì)：提升綜合運(yùn)用理論知識(shí)和操作技能解決工程問題的能力：提升學(xué)生綜合分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，有條理、有邏輯的表達(dá)和完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告的能力。

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北京云中逐夢(mèng)本平臺(tái)采用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，開發(fā)醬香型白酒釀造工藝虛擬仿真軟件，幫助職教基地培養(yǎng)

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軟件概括：

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本軟件是醬香型白酒釀造工藝虛擬仿真軟件，旨在為本科院校相關(guān)專業(yè)的學(xué)生提供一個(gè)三維的、高仿真度的、高交互操作的、全程參與式的、可提供實(shí)時(shí)信息反饋與操作指導(dǎo)的醬香型白酒釀造工藝虛擬仿真軟件操作平臺(tái)，使學(xué)生通過在本平臺(tái)上的操作練習(xí)，進(jìn)一步熟悉釀造工藝加工工廠布局、加工設(shè)備、工藝流程等，培訓(xùn)基本動(dòng)手能力，為進(jìn)行實(shí)習(xí)奠定良好基礎(chǔ)。

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本平臺(tái)采用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，依據(jù)釀造工藝加工工廠實(shí)際布局搭建模型，按實(shí)際實(shí)習(xí)過程完成交互。3D操作畫面具有很強(qiáng)的環(huán)境真實(shí)感、操作靈活性和獨(dú)立自主性，解決了實(shí)際操作過程中的某些盲點(diǎn)，為學(xué)生提供了一個(gè)自主發(fā)揮的實(shí)驗(yàn)舞臺(tái)，特別有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生動(dòng)腦思考，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，同時(shí)也增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的趣味性。

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該平臺(tái)為學(xué)生提供了一個(gè)自主發(fā)揮的平臺(tái)，也為實(shí)驗(yàn)“互動(dòng)式”預(yù)習(xí)、“翻轉(zhuǎn)課堂”等新型教育方式轉(zhuǎn)化到基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)中來提供了一條新思路、新方法及新手段，必將對(duì)促進(jìn)本科教學(xué)的改革與發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。

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北京云中逐夢(mèng)為職業(yè)教育虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，提供有力的支持

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虛擬仿真教學(xué)軟件，主要有4個(gè)特點(diǎn)深受職教基地喜愛：

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1、提供安全的實(shí)操條件

有些專業(yè)實(shí)訓(xùn)存在污染、危險(xiǎn)性，不宜實(shí)訓(xùn)，如應(yīng)用化工專業(yè)的污水處理實(shí)訓(xùn)。北京云中逐夢(mèng)虛擬仿真軟件通過虛擬仿真模擬實(shí)際專業(yè)操作，拒絕所有危險(xiǎn)。

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2、節(jié)約經(jīng)費(fèi)、便于學(xué)習(xí)

有些設(shè)備昂貴、復(fù)雜，有些工藝精密、隱性， 是“摸不得、進(jìn)不去、看不透”的，不利于學(xué)習(xí)者了解原理和操作學(xué)習(xí)。而北京云中逐夢(mèng)虛擬仿真軟件讓學(xué)生隨意拆分設(shè)備反復(fù)進(jìn)行學(xué)習(xí)，并且價(jià)格也沒有那么昂貴。

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3、實(shí)訓(xùn)無任何限制條件

有些實(shí)訓(xùn)受時(shí)間、空間影響，很難實(shí)現(xiàn)，如路橋?qū)I(yè)的野外筑路實(shí)訓(xùn)。北京云中逐夢(mèng)虛擬仿真軟件通過虛擬仿真模擬實(shí)際專業(yè)操作，不受環(huán)境因素影響，學(xué)習(xí)者可任意實(shí)操。

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1、空間需求小

部分實(shí)訓(xùn)所需設(shè)備過于龐大，在職業(yè)教育虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基地中及其占用空間，甚至難以存放。北京云中逐夢(mèng)虛擬仿真軟件通過虛擬仿真模擬實(shí)際專業(yè)操作，只需要一輛面包車大小的地方，就可開始你所需要的實(shí)訓(xùn)。

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北京云中逐夢(mèng)使用仿真模擬技術(shù)和虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，不斷為各個(gè)專業(yè)的實(shí)踐學(xué)習(xí)提供眾多類似醬香型白酒釀造工藝的虛擬仿真軟件，職教基地提供物理真實(shí)感、環(huán)境真實(shí)感和行為真實(shí)感的實(shí)訓(xùn)條件，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育“培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線高素質(zhì)技能型專門人才”的目標(biāo)。