雞蛋羹，多么簡(jiǎn)單的一道菜，但卻讓我心心念念了這么多年，曾幾何時(shí)也親自動(dòng)手做過幾次，卻再也沒有了兒時(shí)那般味道！

童年時(shí)期由于父母外出打工，從小我就是跟著爺爺奶奶長(zhǎng)大的。此外還有叔伯家的孩子，所以我家是好幾個(gè)孩子一起長(zhǎng)大的，村里遠(yuǎn)近聞名，因?yàn)樗麄兌俭@異于我的爺爺奶奶怎么那么厲害，可以同時(shí)帶好幾個(gè)孩子。 那時(shí)礙于家庭條件，每天清晨的早飯一般都是咸鴨蛋配白米飯，或者蛋花湯拌飯，或者雞蛋羹拌飯。這兩者因季節(jié)不同而靈活變換，夏季天兒熱，早餐是白粥?咸鴨蛋，那時(shí)候我們幾個(gè)孩子往往為了搶那個(gè)最大的鴨蛋都會(huì)你爭(zhēng)我吵，現(xiàn)在想想真是可愛！

冬季的時(shí)候，因?yàn)樘鞖夂洌棠叹蜁?huì)想法給我們吃點(diǎn)熱乎的東西，然后再帶著我們走路去上學(xué)。學(xué)校離家有大概幾里遠(yuǎn)，冬天出門的時(shí)候大概天還沒亮，早晨打白頭霜，路邊的植物都白了頭，真是冷極了！這個(gè)時(shí)候早餐奶奶會(huì)做蒸蛋（雞蛋羹），是那種最簡(jiǎn)單的做法，雞蛋打散，加水拌勻，稍放點(diǎn)鹽，放蒸籠蒸十多分鐘，然后出鍋撒幾顆蔥花兒。洗漱完畢，大家伙兒就圍在飯桌上，眼巴巴的等著奶奶給我們平均分配。奶奶拿來湯匙，一人幾勺，然后盛上新煮的白米飯，用筷子攪拌均勻，一邊吹著碗里冒出來的熱氣，一邊大口大口的往嘴里送，覺著味兒淡了就夾上兩筷子自家泡的酸菜?，F(xiàn)如今想起來，對(duì)那時(shí)的我而言真的是美味吖！

后來慢慢長(zhǎng)大，離家上中學(xué)，大學(xué)，再到畢業(yè)工作，我們幾個(gè)孩子早都四散開來，各自生活，常年也沒機(jī)會(huì)聚在一起。奶奶也快八十歲了，沒有那時(shí)的精力再給我們做一碗熱氣騰騰的雞蛋羹。雖然如今物質(zhì)條件比那個(gè)年代豐富，各類美食式樣繁多，但我還時(shí)常懷念那時(shí)候的雞蛋羹。 今年我獨(dú)自在外過春節(jié)，沒回老家，自己做了一次雞蛋羹，就著米飯，再拌個(gè)小咸菜，仿佛又回到了兒時(shí)那個(gè)飯桌，但已不是當(dāng)年那個(gè)味兒了。