光老化是造成皮膚老化損傷的最關(guān)鍵因素，皮膚光老化是由長(zhǎng)期暴露于紫外線引起的，表現(xiàn)為皮膚粗糙、干燥和松弛，皮膚皺紋較深，皮膚色素沉著過多或血管不張，甚至導(dǎo)致各種良性或惡性腫瘤。
越來越多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床證據(jù)表明，膳食補(bǔ)充功能有望保護(hù)皮膚免受光老化損傷。
番茄紅素
番茄紅素在番茄和番茄基產(chǎn)品中大量存在，被認(rèn)為是一種有效的抗氧化劑。
在一項(xiàng)為期12周的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)中，受試者被隨機(jī)分為兩組，試驗(yàn)組每天攝入含有55克番茄醬（含16毫克番茄紅素）的橄欖油，對(duì)照組每天攝入不含番茄醬的橄欖油。番茄醬組顯示受試者的上臀部皮膚中基質(zhì)金屬蛋白酶-1（MMP-1）和線粒體DNA（mtDNA）損傷的表達(dá)減少，這表明食用含有番茄紅素的番茄醬可防止光損傷。

RIZWAN M, RODRIGUEZ-BLANCO I, HARBOTTLE A, et al. Tomato paste rich in lycopene protects against cutaneous photodamage in humans in vivo: a randomized controlled trial.[J]. The British journal of dermatology, 2011,164(1): 154-162.

注意；經(jīng)過加熱的番茄中所含的番茄紅素是生番茄的4倍，而若是經(jīng)過適量油脂加熱則能提高番茄紅素的利用率。

綠茶多酚

可防止由紫外線引起的曬傷、免疫抑制和皮膚光老化。
一項(xiàng)為期12周的雙盲安慰劑對(duì)照研究顯示，補(bǔ)充綠茶多酚可顯著減少面部皮膚中由紫外線誘發(fā)的紅斑，改善皮膚彈性、粗糙度、密度和水穩(wěn)態(tài)，并增加血液流量和皮膚的氧氣輸送。
HEINRICH U, MOORE C E, De SPIRT S, et al. Green tea polyphenols provide photoprotection, increase microcirculation, and modulate skin properties of women.[J]. The Journal of nutrition, 2011,141(6): 1202-1208.

注意；紅茶、普洱等茶中也含有這類活性物質(zhì)，只不過綠茶中茶多酚保留得更多些。大家日?？梢?strong>交替飲用，但最好飲淡茶，不宜飲濃茶，避免傷腎。

葡萄

可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害

2022 年 2 月 8 日，一項(xiàng)名為《Dietary table grape protects against ultraviolet photodamage in humans: 1. clinical evaluation》的研究論文發(fā)表在《美國(guó)皮膚病學(xué)會(huì)雜志》（Journal of the American Academy of Dermatology）

吃葡萄可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害。
其中，在葡萄中發(fā)現(xiàn)的被稱為多酚的天然成分被認(rèn)為是這些有益作用的主要原因 。
另外，也有研究表明，葡萄多酚具有良好的抗輻射防護(hù)作用，能降低癌細(xì)胞增殖活性 ，同時(shí)也可以防止急性和慢性紫外線輻射引起的炎癥和 DNA 損傷?

可可

富含可可黃烷醇，每天攝入富含黃烷醇的可可飲料，六周后，紫外線引起的紅斑就減少了15%，12周后，紅斑減少了25%。

在飲用富含黃烷醇的可可兩小時(shí)后，真皮血流量和血紅蛋白氧飽和度分別顯著增加 1.7 倍和 1.8 倍。

長(zhǎng)期飲用后皮膚和皮下組織的血流量、皮膚密度和皮膚水合作用也增加，而皮膚粗糙度和鱗屑顯著減少。

除了可可飲料，黑巧克力也同樣具有顯著的光保護(hù)作用。

注意事項(xiàng)? ?千萬別因?yàn)槌粤艘陨鲜澄锒艞壝弊?、墨鏡和防曬霜，食補(bǔ)更適合充當(dāng)打輔助的角色，所以未來的研究需要在臨床試驗(yàn)中檢查這些膳食成分的具體抗光老化作用和服用劑量。在沒有獲得充分的證據(jù)之前，大家不要貿(mào)然通過這些“食補(bǔ)”代替日常的物理防曬和防曬霜等措施。

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