營(yíng)養(yǎng)是一把雙刃劍，不良營(yíng)養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致疾病，而良好的營(yíng)養(yǎng)可以讓我們預(yù)防疾病的發(fā)生，并且在疾病發(fā)生之后，可以有助于促進(jìn)疾病的治療與康復(fù)。

神奇的小球藻（營(yíng)養(yǎng)篇）

來源：《綠藻食療網(wǎng)》

日本是世界上最長(zhǎng)壽的民族，這已經(jīng)是總所周知的事實(shí)了，但是在過去20多年中，日本銷量最大的健康食品是什么呢？很多人就不一定知道了，今天我們將向大家介紹這種健康食品。它同時(shí)也是一種被稱為“營(yíng)養(yǎng)之王”和“排毒圣品”的一種神奇食品，兩位諾貝爾得主曾經(jīng)研究過它，美國航空航天局曾經(jīng)指定它為宇航員的食品，養(yǎng)生局說它催生了一個(gè)細(xì)胞養(yǎng)生的新概念，那它到底是什么呢？它就是小球藻。

何為小球藻？

醫(yī)學(xué)博士 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家Michael Roseribaum：小球藻是一種水藻，水藻是一種植物，綠色植物，它含有葉綠素，能自己產(chǎn)生養(yǎng)分，小球藻是單細(xì)胞水藻，只能在顯微鏡下才能看見，就那么小，但生存力極強(qiáng)。

小球藻最早是1890年由一名研究人員發(fā)現(xiàn)的，那是很久以前的事了，但之后沒受到太多關(guān)注，到了1930至1940年代，日本和德國開始對(duì)小球藻產(chǎn)生出濃厚興趣，他們想找到為大量的人口制造出蛋白質(zhì)和食品的方法，且成本要低。

美國先進(jìn)醫(yī)學(xué)中心創(chuàng)始人及醫(yī)療主任Mark Drucker：德國科學(xué)家奧托·瓦伯格（Otto Warburg）和美國加州大學(xué)伯克利分?？茖W(xué)家梅爾文·卡爾文（Melvin Calvin）對(duì)小球藻產(chǎn)生了濃厚興趣，因?yàn)樗焖偕L(zhǎng)的能力，使得這兩位科學(xué)家都因?qū)χ参锏难芯慷@得了諾貝爾獎(jiǎng)。在他們的研究基礎(chǔ)上，其他機(jī)構(gòu)也出于為世界提供糧食的原因開始對(duì)小球藻感興趣，洛克菲勒基金會(huì)、卡內(nèi)基梅隆大學(xué)、斯坦福大學(xué)和加州大學(xué)伯克利分校都開始研究小球藻，因?yàn)樗且环N植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，他們把它當(dāng)作一種能養(yǎng)活人類的食物來源。

醫(yī)學(xué)博士 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家Michael Roseribaum：此后不久，生產(chǎn)出了面向公眾的商用小球藻產(chǎn)品。

小球藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

醫(yī)學(xué)博士 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家Michael Roseribaum：小球藻首先是一種極佳的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。事實(shí)上，假設(shè)你處于一個(gè)沒有其他食物可以依賴，而只有小球藻的生存環(huán)境之下，你僅僅靠小球藻就可以生存。因?yàn)樗腥梭w所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分，有蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)含量是世界上所有食物中最高的；它含有的DNA、RNA等核酸成分也是世界上所有食物中最高的；它的葉綠素含量也最高，比其它所有水藻都要高，葉綠素是天然的抗氧化劑，所以小球藻的抗氧化劑成分也非常非常高。

美國先進(jìn)醫(yī)學(xué)中心創(chuàng)始人及醫(yī)療主任Mark Drucker：任何抗氧化劑都是今天的人們費(fèi)盡心力想得到的。小球藻含有幾乎所有種類的維生素B，包含B6、B12、葉酸等；它也含有很多礦物質(zhì)元素，包括鎂、鋅、磷等；小球藻含有β-胡蘿卜素、維生素E、葉黃素以及其他抗氧化劑；它還含有纖維素，纖維素主要是消化系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)素，也是我們身體的排毒劑。作為消化系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)成分，纖維素能幫助保持人體消化系統(tǒng)的菌種平衡，人體中的細(xì)菌群必須達(dá)到健康的平衡，要增加好的菌種，減少不好的，所以我認(rèn)為小球藻是消化系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)成分，有研究顯示，它能讓有益菌種在人體內(nèi)生長(zhǎng)、發(fā)展、保持穩(wěn)定。美國航空航天局（NASA）將它作為宇航員和培訓(xùn)中的宇航員的食品，結(jié)果非常令人滿意，許多食物都能為人體提供營(yíng)養(yǎng)，但小球藻提供的是高密度營(yíng)養(yǎng)，不需要吃很多就有足夠的營(yíng)養(yǎng)，NASA對(duì)小球藻感興趣，因?yàn)橹粠倭康木蛪蛄恕?/p>

醫(yī)學(xué)博士 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家Michael Roseribaum：雖然我作為一名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家已很多年，但幾年前我才知道，維生素B12也有真假之分，有的食物中的維生素B12是沒有活性的，小球藻含有貨真價(jià)實(shí)的活性B12。為何維生素B12如此重要呢？原因有二：它能提高人的能量，它還能提供一種化學(xué)名稱叫甲基的東西，甲基化是人體內(nèi)最重要的過程之一，甲基能直接作用于激活蛋白基因（AP Gene），小球藻含有活性維生素B12和葉酸，能促進(jìn)人體中的甲基化。

美國先進(jìn)醫(yī)學(xué)中心創(chuàng)始人及醫(yī)療主任Mark Drucker：小球藻這種植物在不到24小時(shí)內(nèi)就能繁殖四倍，它含有某種成分（這種成分叫小球藻生長(zhǎng)因子，C.G.F.），能讓它如此快速的生長(zhǎng)，這種營(yíng)養(yǎng)成分也能幫助人體細(xì)胞修復(fù)、再生、復(fù)原。人體的自我修復(fù)能力很強(qiáng)，皮膚有了傷口后會(huì)愈合，骨頭斷了也能長(zhǎng)好，但人體需要營(yíng)養(yǎng)來進(jìn)行自我修復(fù)，我喜愛小球藻，因?yàn)樗胸S富的人體所需基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分，所以對(duì)人體非常珍貴，是保持人體健康所需要的。

醫(yī)學(xué)博士 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家Michael Roseribaum：研究顯示小球藻營(yíng)養(yǎng)成分極高，充滿了各種營(yíng)養(yǎng)。

上個(gè)世紀(jì)科學(xué)家曾經(jīng)把小球藻視為解決未來人類糧食危機(jī)的一個(gè)出路，并投入極大的熱情來研究它。進(jìn)入21世紀(jì)的今天呢，糧食短缺的危機(jī)雖然沒有在世界上大面積出現(xiàn)，但是我們今天面臨的卻是一種許多人還沒有意識(shí)到的危機(jī)，也就是在這樣的背景下，醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家開始從另一個(gè)角度重新發(fā)現(xiàn)小球藻在新的時(shí)代對(duì)人類的新價(jià)值。

另類糧食危機(jī)----小球藻作用之再發(fā)現(xiàn)：

美國先進(jìn)醫(yī)學(xué)中心創(chuàng)始人及醫(yī)療主任Mark Drucker：今天我們面臨著一個(gè)非常不同的危機(jī)，這個(gè)危機(jī)就是食物的品質(zhì)不好，營(yíng)養(yǎng)含量不足。許多針對(duì)大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)的農(nóng)作物的研究表明，它們不像以往那樣富含營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樗鼈兪谴笠?guī)模、大批量生產(chǎn)出來的，所以我們現(xiàn)在的危機(jī)就是食物中沒有營(yíng)養(yǎng)。而小球藻仍然是一種富含營(yíng)養(yǎng)的食物，效力極高，富含人體所需基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)，它不是一種只能滿足口腹之欲或填飽肚子的食物，而是能給我們的身體提供原材料、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分和工具，讓人體細(xì)胞保持健康，能生長(zhǎng)、修復(fù)和再生。

小球藻與全食品：

醫(yī)學(xué)博士 營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家Michael Roseribaum：我從事營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)已四十年了，我早就意識(shí)到只吃維生素是不夠的，只吃礦物質(zhì)也是不夠的。如果你吃維生素，應(yīng)該與全食品一起吃，因?yàn)槿称泛腥梭w所需的所有營(yíng)養(yǎng)；如果你只吃單獨(dú)的營(yíng)養(yǎng)素，效果不如與全食品一起吃好。而小球藻正是這樣的全食品，它是我所見過的最好的全食品，在美國我們吃下許多加工食品，這些都不是全食品，所以現(xiàn)在的重點(diǎn)是要往回找，吃我們的祖先曾經(jīng)吃過的食品，他們對(duì)食品不做加工，不用添加劑，他們所吃的都是全食品，也因此更加健康。

小球藻是一種全食品，它的成分沒有被剝離或抽取，它沒有被加進(jìn)任何東西，也沒有被改造，它完全保持了生長(zhǎng)時(shí)的原始狀態(tài)。小球藻生長(zhǎng)于淡水之中，水的純度受到嚴(yán)格的控制，沒有添加劑，這些對(duì)全食品都是非常重要的，小球藻不僅是全食品，而且是含有幾乎所有營(yíng)養(yǎng)成分的全食品；小球藻是天然食品，生成于大自然之中，所以吃小球藻就是在吃全天然食品。所以人們小球藻時(shí)，實(shí)際上他們就是在吃一種生長(zhǎng)于大自然中的純天然食品，而且是整體吃下，也就是我們所說的全食品。

美國先進(jìn)醫(yī)學(xué)中心創(chuàng)始人及醫(yī)療主任Mark Drucker：我經(jīng)常引用（希臘名醫(yī)）希波克拉底的話說“營(yíng)養(yǎng)就是你的藥”，其實(shí)他說的是“食物應(yīng)該是你的藥”，但我認(rèn)為他是想說“有營(yíng)養(yǎng)的食物或營(yíng)養(yǎng)就是你的藥”，例如，人們吃甜甜圈，那也是一種食品，但他說“食品就是你的藥”時(shí)，他肯定不是指甜甜圈，小球藻就是營(yíng)養(yǎng)食品的完美實(shí)例。