俗話說(shuō)“一年之計(jì)在于春”，經(jīng)過(guò)了冬天的憊懶，很多人身體內(nèi)都儲(chǔ)蓄了一定的脂肪，一到春季氣溫回暖，各種蔬菜水果大量上市的季節(jié)，人們變開(kāi)始進(jìn)行飲食調(diào)整，一來(lái)減去多余的脂肪，二來(lái)保持身體的健康狀態(tài)。春季吃什么更健康?今日水素帶您來(lái)了解。

春季萬(wàn)物復(fù)蘇，鮮嫩的蔬菜代替肉食成為家庭餐桌的主角，但很多人沒(méi)有注意到，春季其實(shí)也是各種豆類(lèi)紛紛上市的季節(jié)，蠶豆、豌豆、四季豆等等。今日水素輕生活提示您，春季飲食除了各類(lèi)綠葉菜外，豆類(lèi)也是很好的健康飲食選擇。正如俗語(yǔ)有云“春吃豆，賽過(guò)肉”，可見(jiàn)中國(guó)自古以來(lái)都有在春季吃豆類(lèi)的傳統(tǒng)，只不過(guò)相比于大批新鮮的綠葉菜沒(méi)有那么搶人眼球。

春季吃豆有什么好處呢?中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中便有講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”，傳統(tǒng)中醫(yī)也認(rèn)為豆類(lèi)既有利于健脾祛濕，又可以調(diào)養(yǎng)內(nèi)臟，是春季養(yǎng)生的佳品。今日水素提示，現(xiàn)代科學(xué)研究也已證實(shí)，豆類(lèi)也是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源，而在所有植物性食物中，黃豆的高蛋白可與動(dòng)物性來(lái)源的食物相媲美，是素食人士不可或缺的蛋白質(zhì)補(bǔ)充方式。

另外，各種雜豆可作為主食的補(bǔ)充，有飽腹感的同時(shí)能夠減少碳水化合物的攝入，能夠更好地促進(jìn)膳食平衡。今日水素營(yíng)養(yǎng)餐建議大眾均衡地?cái)z入各種營(yíng)養(yǎng)成分，遵循飲食的多樣性原則，在萬(wàn)物生發(fā)的春季不妨在餐桌上添上一道豆類(lèi)美味，營(yíng)養(yǎng)健康全家共享。